Хэрэв та загасны амттай шөл хийхээр шийдсэн бол үндсэн найрлага нь шинэхэн байх ёстой. Үүнийг хийхэд хялбар байдаг - заламгайг харж, өнгө нь харагдана. Хэрэв өнгө нь улаан бол - загас нь шинэхэн, харанхуй, тааламжгүй бол загас нь мууддаг. Хоол хийхээс өмнө загасыг угааж, гэдэс цавчих, сэрвээ, сүүл, толгойг нь тасдах хэрэгтэй. Та энэ "хог хаягдлыг" ашиглан шөл хийж болно. Загасны шөл хийх хоёр жорыг дор үзүүлэв. Herring болон troel-аас эхлээд алийг нь сонгохоо өөрөө шийдээрэй!
Цагаан будаа, нохойн модоор хийсэн загасны шөл
Орц:
- 150 гр загас;
- 1 сонгино;
- 30 гр будаа;
- 20 гр нохойн мод, хушга;
- 10 гр яншуй үндэс;
- шинэ яншуй, давс.
Бэлтгэсэн загасыг давсалж, яншуй үндэс, сонгинотой бага дулаанаар буцалгана. Шөл дээр будаа, нохойн мод, буталсан хушга нэмнэ. Хөнгөн загасны шөл бараг бэлэн болсон, өвсөөр цацаж, үйлчил.
Өргөст хэмхтэй загасны шөл хийх жор
Орц:
- 400 гр herring;
- 1.5 литр ус;
- 2 төмс, сонгино, лууван;
- 1 даршилсан өргөст хэмх;
- 4 tbsp. цөцгий халбага;
- 2 tbsp. цөцгийн тос, сувдан арвайн халбага;
- лаврушка, шинэ ургамал, давс, чинжүү.
Угаасан үр тариагаа усанд буцалгаад жижиглэсэн лууван, тосонд шарсан сонгино нэмнэ. Дараа нь хэрчсэн төмсийг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн шөл, давс, чинжүү дээрээ хальсалж загас нэмнэ. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, булангийн навчтай хамт загасны шөл рүү илгээнэ. Үйлчлэхдээ цөцгий болон жижиглэсэн өвсийг таваг тус бүрт хийж шөлийг нь хийнэ.
