Казах хэл дээрх Каурдак бол маш амттай, тэжээллэг хоол бөгөөд үүнийг хурганы мах (үхрийн мах) эсвэл гэдэс дотроос бэлтгэж, эсвэл энэ жор шиг холимог хувилбараар хийж болно. Энэ хоол нэлээд тослог болж хувирдаг тул дараа нь халуун цайгаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 200 гр хурга, үхрийн мах;
- • 300 гр зүрх;
- • 200 гр элэг;
- • 600 гр төмсний булцуу;
- • 240 гр өөхний сүүлний өөх;
- • хар чинжүү, давс;
- • шинэ ургамал (хэрэв хүсвэл);
- • 2 том толгой сонгино.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд тогоо эсвэл гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно.
Алхам 2
Өөх тосыг тийм ч том биш шоо болгон хувааж, урьдчилан халаасан тогоонд илгээх шаардлагатай. Тогтмол хутгах замаар бүх өөхийг хайлуулна.
Алхам 3
Зүрх, элэг, махыг урсгал усаар сайтар зайлж, шаардлагагүй бүх хальсыг таслах хэрэгтэй. Үүний дараа хурц хутга ашиглан тэдгээрийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
Алхам 4
Сонгиноос хальсаа аваад, усаар зайлж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 5
Тогооноос та шарсан гахайн махны үлдэгдлийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та жижиглэсэн зүрх, махыг дотор нь хийж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Галыг дунджаар багасгаж, тогооны агууламжийг ойролцоогоор нэг цагийн турш тогтмол хутгах замаар хуурна. Үүний дараа та элэгний хэсгүүдийг тогоонд асгаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 4-5 минут хуурна.
Алхам 6
Төмсний булцууг хальсалж, сайтар зайлж, гонзгой дунд хэмжээгээр хуваана. Жижиглэсэн төмсийг тогоонд хийнэ, мөн шаардлагатай хэмжээний ус эсвэл шөлийг хийнэ (та хүссэнээрээ их бага хэмжээгээр асгаж болно).
Алхам 7
Давсны чинжүү, тогооны агууламжийг хийж, дуртай халуун ногоооо тавь. Хэрэв та хүсвэл угаасан, хатаасан, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно. Бүх зүйлийг сайтар хольж, сайтар таглана.
Алхам 8
Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, найрлага нь бүрэн бэлэн болтол каурдакийг хагас цагийн турш хооллоорой.
