Хүнсний ногооны банштай мөөгний шөл нь өдөр тутмын ширээ, туранхай хоолонд тохиромжтой анхны хоол юм. Нарийн, уян хатан, энэ нь таныг ч, танай зочид, гэр бүлийн гишүүдийг ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 100 гр хатаасан эсвэл 200 гр шинэхэн мөөг;
- сонгино;
- лууван;
- 250 гр гурил;
- Зуурмагт 100 мл ус, шөлөнд 2 литр ус;
- 1 өндөг;
- Улаан лоолийн 1/2 кг;
- 200-300 гр бяслаг;
- 2 tbsp ургамлын тос;
- халуун ногоо, ургамал;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд шинэхэн эсвэл хатаасан мөөгийг аваарай - цагаан, boletus, boletus эсвэл champignons тохиромжтой. Хатаасан мөөгийг зайлж, бүлээн усанд 2-3 цаг байлгасны дараа дахин зайлна.
Алхам 2
Мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усаар хучиж, галд хийнэ. Шинэхэн мөөгийг дор хаяж 15 минут, хатаасан мөөгийг дор хаяж хагас цагийн турш хооллоорой. Хөөсөнцөрийг хальсан халбагаар хальтирч авахаа мартуузай. Хэрэв та илүү ил тод шөл идэхийг хүсвэл үүссэн шөлийг шавхан, мөөгийг дахин усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй.
Алхам 3
Лууванг тууз болгон хайчилж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, сонгино цавчих. Лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн зуурмагийг халбагаар нэмээд амсах болно. Бэлэн шарсан махыг мөөгний шөлөнд хийнэ. Шөлийг давсалж, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
Алхам 4
Баншанд зуурмаг бэлтгэхийн тулд гурилыг шигшээд слайдаар хийнэ. Өндөг, давс, ургамлын тос, ус нэмээд хангалттай хатуу зуурмаг болтол аажмаар зуурна. Зуурмагийг илүү уян хатан, уян хатан болгохын тулд бөмбөгөнд хийгээд хөргөгчинд 20 минут байлгана.
Алхам 5
Хүнсний ногооны буузанд татсан мах хийхийн тулд улаан лоолийг хальслана. Тэднийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрээд дараа нь хөргөөд арьсыг арилгана. Улаан лоолийг нилээд хэрчиж, нилээд жижиглэсэн бяслагаар шиднэ. Туршаад үзээрэй - хэрвээ бяслаг зөөлөн байвал татсан махандаа бага зэрэг давс нэмнэ.
Алхам 6
Банш хийх хоёр үндсэн арга байдаг. Үүний нэг нь зуурсан гурилаа нимгэн хуушуураар хийж, дээр нь тусгай хэлбэр эсвэл шил ашиглан дугуйлан зүсэх явдал юм. Энэ тохиолдолд бүх банш ижил хэмжээтэй байна. Шороог нь сольж, дахин өнхрүүлээрэй.
Алхам 7
Эсвэл зуурсан гурилаа урт хиам болгон хэлбэржүүлж, жижиг, тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Тэд тус бүрийг нимгэн хуушуур болгоно.
Алхам 8
Үүссэн тойргийн төвд нэг халбага татсан мах хийж, талыг нь нугалаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Дараа нь баншны булангуудыг чихний хэлбэрээр стандарт бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Хэрэв бууз хэтэрхий их байвал маргааш нь таваг бэлтгэхийн тулд хэсгийг нь хөлдөөх хэрэгтэй.
Алхам 9
Баншийг буцалж буй мөөгний шөл рүү 2-3 минутын турш хая. Тэд гарч ирмэгц шөл бэлэн болно. Үүнийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
