Цацагт хяруулын махыг манай хоол хийхэд сүүлийн үед маш их ашигладаг болсон. Энэ нь хоолны дэглэм, маш ашигтай гэж тооцогддог. Цацагт хяруулын мах нь янз бүрийн хоолонд хийсэн төмстэй маш сайн зохицдог.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр цацагт хяруулын булан,
- 1 кг төмс
- Сармисын 1/2 толгой
- 200 гр сонгино,
- 1/2 аяга улаан буудайн гурил
- 1 тахианы өндөг
- газрын улаан чинжүү,
- 100 гр хайлсан цөцгийн тос,
- 1/2 аяга зузаан гар хийцийн цөцгий
- давс,
- dill болон яншуй,
- хайруулын ургамлын тос.
Хоол хийх арга
Төмсөө аваад сайтар угааж, хальслаад комбайн дундуур гүйнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна. Цацагт хяруулын махыг угааж, мах бутлуураар гүйлгэнэ үү.
Одоо гүйлгэсэн махаа аяганд хийж, үрж жижиглэсэн төмс, хэрчсэн сонгино, сармисаа хийж, тэнд шар тос хийж, өндөг хувааж, улаан буудайн гурил нэмээд давс, улаан чинжүү нэмээд сайтар хутгана.
Татсан махнаас дунд зэргийн хэмжээтэй бялууг хөгцрүүлж, хайруулын тавган дээр тосонд шарж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талаас нь алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Шарсан бялуугаа зузаан ёроолтой гүн хайруулын тавган дээр эвхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 20 минут жигнэнэ.
Бэлэн болсон бялууг үзэсгэлэнтэй аяганд хийж, өвсөөр чимэглээрэй.
Тортиллатай хамт цөцгий эсвэл дуртай соусаар үйлчил.
