Зун бол хөнгөн салат хийх цаг юм. Гэхдээ хэрэв та маш их өлсөж байгаа бол ганцаараа “өвс” -өөр дүүрэхгүй байх болно, тэгвэл хүн бүрийн дуртай гоймон, бүр тодруулбал Италийн гоймоноос хийсэн хүйтэн салатыг санах цаг болжээ. Тэд амттай, олон янзын, маш амттай байдаг. Тэднийг урьдчилан бэлтгэж, олон тооны хүмүүст зориулж бэлтгэж болох тул зугаалга, kebab, шарсан махтай цугларахад тохиромжтой.
Салат зуурмагийг хэрхэн сонгох
Олон төрлийн гоймон нь салат хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та хэрчсэн ногоо, мах, буурцагт ургамал бүхий салат хийхийг хүсвэл богино хэлбэрүүд - пенн, фузилли, ригатони зэргийг сонгох хэрэгтэй. Ийм салатыг цуу, тосонд суурилсан сүмсээр амтлаж болно - ийм сүмсийг винайгрет, винегрет, янз бүрийн өтгөн, өтгөн боолт гэж нэрлэдэг.
Урт нь спагетти, каппеллини - нимгэн хэрчсэн орц, винайгар соустай хослуулдаг. Ази тивтэй салатанд будаа эсвэл Сагаган гоймон, шар буурцгийн ороомог хэрэглээрэй.
Гоймонтой салатанд ямар орц найрлагыг хийж болно
Гоймонтой салатууд бүтээлч сэтгэлгээний өргөн талбарыг үлдээдэг. Эдгээр нь шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, далайн хоол, ургамал, халуун ногоо зэргийг агуулдаг. Гоймонтой салатны алдартай найрлага нь буурцагт ургамал, шош, эрдэнэ шиш, вандуй юм. Ихэнхдээ зөөлөн бяслаг нь гоймонтой хүйтэн салатанд нэмдэг.
Гоймонтой халуун салатыг шарсан ногоо, элэг, мөөгөөр бэлтгэдэг. Шарсан самар, чидун, анохус, каперс, хатаасан улаан лооль, шарсан чинжүү нь гоймонтой салатанд халуун ногоотой амт өгдөг.
Гоймонгийн салатуудын хамгийн түгээмэл орц бол улаан амтат сонгино юм. Ийм салат хийх цөөхөн жорууд бүрэн байхгүй. Алдартай ургамал нь килантро, яншуй, лаврын, дилл, гаа орно. Шинэхэн өнгө нэмэхийн тулд ихэвчлэн нимбэгний хальс нэмж өгдөг.
Салат боовыг 500 грамм хуурай гоймонгийн хувьд 200 мл соустай хэмжээгээр бэлтгэдэг. Гоймон нь соусыг хурдан шингээдэг тул нэг шөнийн дотор салат нь шүүслэг биш боловч нялцгай байдаг тул салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн амталдаг. Ийм салатыг дүүргэх хамгийн тохиромжтой хугацаа нь үйлчлэхээс 15-20 минутын өмнө юм.
Гоймонтой салатны орцыг бальзамик эсвэл улаан дарс гэх мэт тод цуутай хамт хийж болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Тэд зуурмагийг тааламжгүй саарал эсвэл хүрэн өнгө өгөх болно.
Гоймонгийн салатны сонирхолтой жор
Гоймонтой салат хийх найрлага нь маш ер бусын байж болно. Жишээлбэл, пенн, жимсний салат хийх. Танд хэрэгтэй болно:
- 250 грамм пенн;
- 2 түүхий тахианы өндөг;
- ½ шилэн нимбэгний шүүс;
- давс халбага;
- 400 грамм лаазалсан хан боргоцой, хэрчсэн;
- 3 дунд алим, хальсалж, ижил аргаар жижиглэсэн;
- 150 мл тос 30% өөх тос;
- буталсан хушга ¼ аяга.
Саванд элсэн чихэр, өндөг, нимбэгний шүүсийг бага зэрэг цохино. Дунд зэргийн гал дээр байрлуулж, холимог өтгөртөл хумсны зуурсаар жигнэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно. Хөргөгч. Багцын зааврын дагуу пенн бэлтгэ. Ус зайлуулж, хүйтэн буцалсан усаар зайлж угаана. Цөцгий ташуураа. Лаазалсан хан боргоцойг хатаана.
Гоймон, хан боргоцой, алим, самар зэргийг нэгтгэнэ. Өндөгний соустай улирал хийж, цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.
Ази маягийн тахианы салат нь үзэсгэлэнтэй, гэгээлэг байх болно. Танд хэрэгтэй болно:
- Сагаган гоймон 250 грамм;
- 1 чанасан тахианы хөх;
- ½ аяга, шинэ өргөст хэмх, тууз болгон хуваасан;
- луувангийн сараалжтай урт тууз аяга;
- Жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг 1 халбага;
- 1 халбага шар буурцагны жан;
- 1 халбага цагаан будааны цуу;
- ¾ халбага элсэн чихэр;
- татсан сармисны халбага;
- 4 хоолны халбагын кунжутын тос.
Тахианы хөхийг ширхэг болгон задал. Гоймонгоо чанаад, шавхаад хөргөгчинд байлгаарай. Жижиг саванд цуу, шар буурцаг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, сармис, цагаан гаа зэргийг хумсны дараа буцалгаад гал дээрээс нь авна. Гоймон, тахиа, лууван, өргөст хэмхийг хольж, соусаар амтлаад хутгана. Энэхүү салатыг кунжутын үрээр амталж болно.
