Эрүүл хоолны дэглэм нь заавал жимс жимсгэний хэрэглээг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь амархан мууддаг. Тиймээс жимсийг зөв хадгалах нь тэдний гоо үзэсгэлэнг алдахгүй төдийгүй хамгийн их хэмжээний аминдэмийг хадгалахын тулд маш чухал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жимсний хадгалах хугацаа нь зөв температур, чийгшлийг сонгохоос хамаарна. Ихэнх жимсний хадгалалтын хамгийн оновчтой температур нь 0 ° C, чийгийн түвшин 70-90% байдаг. Жимсийг идэхээс өмнө угаах нь дээр. Хэрэв жимс нь маш бохир байвал нойтон жимс хурдан мууддаг тул тэдгээрийг угааж сайтар хатаана.
Алхам 2
Цитрус жимсийг хадгалахын тулд жимс бүрийг наранцэцгийн тосоор угааж, гялгар уутанд боож, хөргөгчинд 5 0С-т байлгана. Хэрэв та нимбэгийг 1-2 сар хадгалах шаардлагатай бол хүйтэн устай саванд хийж өдөр бүр усаа сольж байгаарай. Давс цацсан таваг дээр аль хэдийн эхэлсэн нимбэгийг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Боловсорсон гадил жимсийг 14 0С-т харанхуй газар хадгална. Хүйтэн эсвэл уутанд хийсэн гадил жимсний өнгө нь харанхуйлж, дур булаам төрхөө алддаг. Хэрэв танд хурдан боловсорч гүйцэхэд гадил хэрэгтэй бол харанхуй, дулаан газар байрлуул. Гэхдээ гадил жимс аль хэдийн боловсорчихсон байсан ч нухаш хийгээд хөлдөөж болно.
Алхам 4
Алимыг хадгалахын тулд зөвхөн хөхөрсөн, ялзрахгүй, зөөлөн толбогүй бүхэл бүтэн жимсийг сонгоорой. Ялзарсан жимс нь этилений хий ялгаруулдаг тул бусад жимсийг муудах аюултай. Хэрэв та бүх өвлийн турш алим идэхийг хүсвэл дунд насны модноос өвлийн сортыг сонгоорой. Алим бүрийг вазелин дэвтээсэн салфетка эсвэл тосолсон цаасан дээр боож өгнө. Та бас алимаа Зөгийн жилий архины уусмалд дүрээд хатаагаад иштэй нь хамт хайрцганд хийж үртсээр хучиж, зооринд байрлуулж болно. Жишээлбэл, алимыг сармис, төмс, сонгино гэх мэт өвөрмөц үнэртэй хоолоор бүү хадгал.
Алхам 5
Тоортой болгоомжтой харьцаарай. Тэд ширээн дээрх вааранд эсвэл хөргөгчний хаалган дээр хадгалагдаж болно. Хэрэв танд авокадогийн тал нь үлдсэн бол түүнийг хэд хэдэн газарт цоолсон цаасан уутанд боож боох хэрэгтэй. Боловсорсон киви нь өрөөний температурт 5 хүртэл хоног хадгалагдах бөгөөд хөргөгчинд долоо хоног орчим шинэлэг байх болно. Хэрэв та үслэг жимсийг удаан байлгахыг хүсвэл хуванцар саванд хийж тавиарай. Кивигийн боловсорч гүйцэх явцыг түргэсгэхийн тулд алим эсвэл гадил жимсний уутанд хийж уугаарай.
