Ортодокс Христэд итгэгчид тодорхой өдрүүдэд мацаг барих ёстой боловч энэ нь мацаг барих ёстой гэсэн үг биш юм. Ортодокс мацаг барих үеэр та эхний, хоёр дахь, нарийн боовны үеэр амттай хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Өөхгүй мөөгний шөлний хувьд:
- - 2 төмс;
- - 500 гр мөөг;
- - 1-2 сонгино;
- - ургамлын тос;
- - давс;
- - ногоон.
- Хоёр дахь туранхай курсэд:
- - 3 төмс;
- - 300 гр байцаа;
- - 1 tbsp. төөрөгдөл;
- - давс;
- - ургамлын тос.
- Туранхай амттангийн хувьд:
- - хийсвэр боов;
- - 500 гр шампиньон;
- - 2 сонгино;
- - давс;
- - ургамлын тос;
- - 100 гр хушга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мацаг барихад зориулж мөөгний шөл хий. Нэгдүгээрт, шоо болгон хуваасан төмсөө буцалгана. Усыг давсал. Мөөгийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, сонгинотой ургамлын тосоор хуурна. Төмсийг бараг чанаж дуусахад шарсан мөөгийг дээр нь нэмээд гал дээр 5 минут байлгаарай. Мөөгний туранхай шөлийг жижиглэсэн өвсөөр амтлаад бор талхаар үйлчилнэ.
Алхам 2
Бичлэгийн хоёр дахь нь байцаа котлетаар чанасан төмс чанаж идээрэй. Төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд чанаж болгоно. Байцаа нилээд цавчих ба зөөлөн болтол буцалгана. Үүнд манна будаа нэмээд давс хийж хутгана. Сохор котлет, талхаар өнхрүүлээд ургамлын тосонд хуурна. Чанасан төмстэй туранхай байцаатай паттигаар үйлчил.
Алхам 3
Лент дэх амттангийн хувьд мөөгөөр хийсвэр бэлдээрэй. Эхлээд мөөгний дүүргэлтийг хий. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нилээд цавчих хэрэгтэй. Сонгинотой ургамлын тосонд шарсан мах. Хөргөж, жижиглэсэн хушга нэмнэ. Давс хийж амтална. Хийсэн боовоо өнхрүүлж, дөрвөлжин хэрчээд, мөөгний дүүргэгчийн голд нь тавиад, ирмэгийг нь чимхээрэй. Хийх шахалтыг 180 ° С-т 15-20 минут жигнэнэ.
