Бялуу "Киевийн Рус" бол Украйны хоолны хоол юм. Энэхүү амттан нь олон жилийн турш сүнсэнд шингэдэг. Энэ нь гайхалтай амттай. Энэ амттай бялууг идэхээ болих боломжгүй юм. Мерингусаас бүрддэг бөгөөд хамгийн нарийн цөцгийтэй шингээсэн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 7 өндөг
- - 500 гр элсэн чихэр
- - 4 tbsp. л. цардуул
- - 2 tsp какао нунтаг
- - 250 гр самар
- - 200 мл сүү
- - 300 гр цөцгийн тос
- - чимх давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Meringue бялуу хийх. Холигчоор цагаан арьстнуудаа зодоод бага зэрэг давс нэмээд хатуу хөөс болтол нь цохино. Нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цохино.
Алхам 2
Самараа хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Тэдгээрийг том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглаж, меринганд нэмнэ. Цардуул нэмээд бүгдийг нь жигд болтол сайтар холино. Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргуу дээр нь гөлгөр болгоно. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, мергенээ тавиад 2-2.5 цаг орчим шаргал болтол жигнэнэ. Энэ аргаар дахин 1 удаа жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Шар, 200 гр мөхлөгт элсэн чихэр, сүүгээ хольж, удаан гал дээр хийж буцалгана. Галаас аваад хөргөнө. Цөцгийн тосыг холигчоор зодоод цөцгий хольц дээр нэмээд нэг төрлийн болтол холино. Хуванцар боолтоор хучиж, сэрүүн газар тавь.
Алхам 5
Меринг зуухнаас аваад хөргөнө. Хоолоо хавсаргаад жигд тойрог хайчилж ав.
Алхам 6
Бялууг тавган дээр тавиад цагаан цөцгийтэй сойзоор будаж, хоёрдахь бялуугаар хучиж, цөцгий 1 tsp холино. какао нунтаг ба хар цөцгийтэй сойз. Бялууны дээд ба хажуу талыг тослох.
Алхам 7
Бялуу дээр жижиглэсэн самар цацна. 8-10 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
