Окрошка бол Оросын уламжлалт хоол бөгөөд мах, ногоо, өвслөг ургамал бүхий хүйтэн шөл юм. Сонгодог жороор бол окрошкаг квассаар бэлтгэдэг боловч энэ зуны хоолонд олон янз байдаг.
Kvass бүхий уламжлалт okroshka
Орц:
- 300 гр чанасан мах / хиам;
- 4 чанасан төмс;
- 5 хатуу чанасан өндөг;
- 4 залуу өргөст хэмх;
- 50 грамм яншуй, dill, ногоон сонгино;
- 200-230 гр цөцгий;
- давс;
- 1.5-2 литр kvass.
Бэлтгэл:
1. Бүх найрлагыг okroshka-д бэлтгэ. Өндөг, төмс, махыг урьдчилан хөргөнө.
2. Мах эсвэл хиамыг шоо болгон хувааж ав. Бараг бүх махыг ашиглаж болно: үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул.
3. Төмс, өндөгний хальс, шоо болгон хуваасан.
4. Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваасан.
5. Ногоон сонгины хагасыг, түүнчлэн бүх dill болон яншуйг цавчих.
6. Бүх зүйлийг нэгтгэж, холино. Сонгины нөгөө талыг хагалж, давсаар нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Окрошкаг энэ соустай хамт амтлаарай.
7. Дараа нь кврошоор okroshka асгаж, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш тавина.
Kefir дээр хүнсний ногооны okroshka
Орц:
- 1 литр kefir;
- 10 ширхэг улаан лууван;
- 4 чанасан өндөг;
- 4 шинэ өргөст хэмх;
- dill болон ногоон сонгино баглаа;
- сармис;
- давс.
Бэлтгэл:
1. Чанасан өндөг, улаан лууван, өргөст хэмхийг тойрог хэлбэрээр эсвэл тууз болгон хэрчинэ.
2. Бүх ногооноо хэрчиж, сармисны 2 хумсыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Бүх найрлага, давсыг хольж, kefir нэмнэ.
4. Бага зэрэг исгэхийн тулд kefir дээр okroshka өг.
Okroshka рашаан дээр
Орц:
- 6 хатуу чанасан өндөг;
- 3-4 чанасан төмс;
- 300 гр докторын хиам;
- 1-2 өргөст хэмх; - ногоон сонгино баглаа;
- 100 гр цөцгий;
- 1.5 литр карбонатлаг рашаан;
- давс.
Бэлтгэл:
1. Өндөг, төмсийг буцалгаж хөргөөд хальслах хэрэгтэй.
2. Хиам, төмс, өндөгийг ижил шоо болгон хайчилж ав.
3. Нэг өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, нөгөөг нь том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
4. Ногоон сонгиноыг маш нарийн хэрчиж, бусад орц найрлагатай холино.
5. Бүх зүйлийг хутгаж, рашаан ус нэмээд цөцгий, давс нэмээд амтална. Хөргөгчинд хийж үйлчил.
