Зуны халуун өдрүүдэд окрошка магадгүй хамгийн хүсүүштэй хоол юм. Гэхдээ халуу шатаж эхлэхэд та олон янз байдлыг хүсч, дараа нь өөр, багагүй шинэ сэргэг хоол хийх жор аврах болно - хүйтэн Болгарын "Таратор" шөл.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 литр байгалийн тараг;
- - 1 литр kefir;
- - 3 чанасан төмс;
- - 200 гр чанасан тахианы мах;
- - 2 шинэ өргөст хэмх;
- - 1 баглаа ногоон сонгино;
- - 15 гр яншуй;
- - 15 гр dill ногоон;
- - 10 гр ногоон лаврын;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 2-3 хумс сармис;
- - 50 гр хушга;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон ногоо бэлтгэ: сонгино, яншуй, dill, лаврын усыг зайлж, алчуур дээр хатаана. Кефир ба тарагыг тусад нь багтаамжтай саванд хийж сайтар холино.
Алхам 2
Ногоон ногоогоо жижиглэн хэрчээд жижиглэсэн ногоон сонгиноо бага зэрэг давсалж, жүүс гарч иртэл пестлээрээ халаана. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хувааж, өргөст хэмхийг цавчих, та том ширхэгтэй grater дээр үрж болно. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж ав.
Алхам 3
Илүү тод, баялаг амтыг олж авахын тулд хушганы үрийг урьдчилан шарна. Волнатыг нунтаглана, гэхдээ гурил болтол нь биш. Та самараа гялгар уутанд хийж, хайчлах самбар дээр гулсмал зүүгээр буталж болно. Сармисыг тусгай дарагчаар дамжуулж эсвэл нилээд цавчих.
Алхам 4
Бэлтгэсэн найрлагыг kefir-тарагны холимогт хийнэ: өргөст хэмх, хушга, ногоон сонгино, сармис, ургамал, тахиа, төмс. Чидун жимсний тос, давс, чинжүү нэмээд амсах болно. Давсыг бүрэн уусгахын тулд бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд нэг цаг эсвэл хоёр цаг байлгана.
Алхам 5
Үйлчлэхдээ Тараторын шөлийг ихэвчлэн жижиглэсэн өвсөөр цацаж, croutons нэмж өгдөг. Та croutons худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой.
