Энэ жигнэмэгийг "саятан жигнэмэг" гэж нэрлэдэг. Энэ нэр хаанаас ирсэн нь тодорхойгүй, гэхдээ одоо веганчууд хүртэл үүнийг аюулгүй болгосон болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- улаан буудайн гурил - 175 грамм;
- веган цөцгийн тос - 125 грамм;
- далайн давс - 1 чимх;
- бор элсэн чихэр - 50 грамм.
- Цөцгийн хувьд:
- хүрэн нишингийн сахар - 50 грамм;
- веган цөцгийн тос - 75 грамм;
- шар буурцгийн сүү - 400 грамм;
- веган шоколад - 150 грамм;
- ваниллин - хутганы үзүүр дээр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсыг бэлтгэ.
Алхам 2
Гурил шигшүүрээр шигшин, элсэн чихэр, давстай холино. Ургамлын тосыг хутгаар жижиг дөрвөлжин хэрчиж гурил дээр нэмнэ. Бүх хольцыг сайтар холино.
Алхам 3
Богино зуурсан гурилыг дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, дарагчаар дар. Хэвлэлийн хувьд та тэгш өнцөгт таган дээр байрлуулсан устай савыг ашиглаж болно. Тэнд 15-20 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа хэд хэдэн газар цоолоод 20 минут орчим болтол нь жигнэнэ.
Алхам 4
Дээд давхаргыг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд уусгаад, шар буурцагны сүү асгаж ууна. Ваниллин нэмнэ. Зузаан, алтан болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 5
Бисквитийг зуухнаас аваад өрөөний температурт бага зэрэг хөргөнө. Үүн дээр дээд давхаргыг асгаж, жигд хуваарилалтыг бий болгоно.
Алхам 6
Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Карамель давхаргын орой дээр хийнэ. Күүкийг өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хадгална, эсвэл шөнийн турш илүү сайн болгоно. Бэлэн жигнэмэгийг шоо болгон хайчилж ав.
