Гайхамшигтай амттай энгийн жор. Францын талхны гол давуу тал бол тэдний тогтвортой байдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 0.5 кг;
- - үзэм - 200 гр;
- - коньяк эсвэл ликёр - 100 мл;
- - сүү - 0.5 л;
- - элсэн чихэр - 100 гр;
- - ванилийн сахар - 0.5 tsp;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1, 5 tbsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийн бэлэн зуурмагийг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчийн хөлдөөгчөөс гаргаж ав. Энэ нь 60-90 минутын дотор гэсэх болно. Эсвэл зуурсан гурилаа хөргөгчинд +4 хэмийн температурт хонуулчихвал бас ажиллахад бэлэн болно.
Алхам 2
Урьдчилан үзэм бэлтгэ. Үүнийг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, тохиромжтой саванд хийж, коньяк эсвэл архигаар дүүргэ. Үзэмийг коньяканд норгосны дараа нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
Алхам 3
Цаг нь болсон үед кремээ хийж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сүү, ванилийн сахараа дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Сүү халах үед өндөгийг угааж, гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэрээр цохино. Үйл ажиллагааны төгсгөлд гурил нэмнэ. Бараг чанасан сүүг гал дээрээс аваад өндөгний холимог руу маш нимгэн урсгалаар цутгаж эхэлнэ. Эхний ээлжинд бүх сүүний 1/3 хэсгийг асгаж, найрлагыг нь сайтар хумсгана. Дараа нь үүссэн хольцыг халуун сүүнд хийнэ, галд хийнэ. Цөцгий тосыг 5-7 минутын турш бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана. Цөцгийтэй савыг аваад хөргөнө.
Алхам 4
Гурилаар цацсан ажлын ширээн дээр зуурсан гурилаа тараана. Халбага ашиглан давхаргыг тосоор тосолно. Цөцгий нь үзэмээр их хэмжээгээр цацна. Дүүргэсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлээд өнхрүүл. Хоосон зайнаас 2 см зузаантай цагираг хайчилж, зөвхөн хурц хутга ашиглана уу. Бөгжний үзүүрийг усаар норгоод боовны ёроолд наа.
Алхам 5
Жигнэх цаасыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь талх тавина. Бүтээгдэхүүнийг шар тосоор тосолж, 20 минутын турш туршиж үзээрэй.
Алхам 6
180 градус хүртэл халаадаг зууханд франц боовыг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун талхыг гялалзахын тулд чихрийн сиропоор угаана. Сиропын хувьд элсэн чихэр, усыг тэнцүү хэмжээгээр хольж буцалгана. Өглөөний хоолондоо бэлэн франц талхаар үйлчил.
