Энэхүү жороор зууханд чанаж болгосон загасны kebab нь зүгээр л амттай болж хувирдаг. Хоол нь хямд биш боловч баяр ёслолын үеэр хамгийн их хооллодог. Шорлогыг жигнэх үед шатаахгүй байхын тулд усанд дэвтээхээ бүү мартаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - шар буурцаг сумс - 50 мл;
- - нимбэг - хагас;
- - амтат чинжүү - 3 ширхэг;
- - улаан лооль - 4 ширхэг;
- - загас - 1.5 кг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Муур загасыг филе болгон хуваа. Үүнийг хийхийн тулд толгойг нь салгаж, загасыг нурууны дагуу тайрч, нурууг нь ав. Хавирганы ясыг хайчилж ав. Булангийн арьсыг хайчилж ав.
Алхам 2
Үрийг нь саванд хийнэ. Загасыг хагас нимбэгний шүүстэй шүршинэ. Шар буурцаг сумс нэмнэ. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Булангаа хагас цагийн турш даршилж орхино.
Алхам 3
Шорлогоо усанд дэвтээж, хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ. Чинжүүгээ гуравны нэгээр хувааж, улаан лоолийг цагираг болгон хуваа. Чинжүү, улаан лооль нь хэтэрхий том байх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Загаснаас өмнө ногоогоо давс, перцээр амтлана.
Алхам 4
Загасны буланг 2 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Модон дээр kebab-ыг чавхдас: эхлээд чинжүү, дараа нь загасны мах, дараа нь улаан лооль, мөн төгсгөлд нь чинжүү. Энд байгаа чинжүү нь дэмжих функцийг гүйцэтгэдэг бөгөөд бүтцийг нураахыг зөвшөөрдөггүйг анхаарна уу. Шашлик үүсэх үед хэт нимгэн хэсгүүдийг дундуур нь нугалав. Kebabs-ийг төмөр тавиур дээр, kebab-тай төмөр тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Алхам 5
Хэрэв зууханд шарах функц байгаа бол асаагаад 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 7 минутын дараа шорлогоо эргүүлээрэй. Загасны kebab зууханд бэлэн болжээ. Та tartar sauce, кетчуп, майонез, хөнгөн ногооны салат, хуурай цагаан дарстай загасны kebabаар үйлчилж болно.
