Сонирхолтой, шинэхэн бялуу, амттай. Тэд төрсөн өдрийн бялууг сольж болно, яагаад гэвэл бялуу нь үүнээс дутахааргүй юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 өндөг (шар тос);
- - 160 гр элсэн чихэр;
- - 210 гр цөцгийн тос;
- - 300 гр улаан буудайн гурил;
- - 200 гр манна;
- - жигд нунтаг уут;
- - 5 г хулууны үрийн тос.
- Зуурмагны хувьд:
- - 160 гр сүү;
- - 30 гр улаан буудайн гурил;
- - 15 гр төмсний цардуул;
- - 2 өндөг;
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - ваниллиний 1/3 уут;
- - 50 г тос;
- - ямар ч жимс, жимсгэнэ.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, семолина холино, бүх жигд нунтаг нэмээд холино.
Алхам 2
Тусдаа саванд өндөгний шарыг элсэн чихэрээр өтгөн хөөс болгон хутгаад хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино, аажмаар, массыг цохихоо болихгүй, аажмаар маннатай гурил нэмнэ.
Алхам 3
Зуурмагийг аяга тавган дээрээс аваад гараараа 3-6 минутын турш зуурна. Зуурсан гурилыг хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа гаргаж аваад бэлтгэсэн, тос түрхээд хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хөргөгч.
Алхам 5
Цөцгий: элсэн чихэр, ваниллин, төмсний цардуул, гурилыг гүн гүнзгий саванд хольж аажмаар сүү, дараа нь өндөг нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Цөцгий өтгөртөл хааяа хутгаж чанана. Цөцгий тосыг зөв хөргөнө.
Алхам 6
Хөргөсөн царцдас дээр бүх цөцгийн хагасыг тарааж, дээр нь гүзээлзгэнэтэй, дурын дагуу жижиглэсэн тоор тараана. Үлдсэн тослогоо жимсний дээр асгаад дээрээс нь бөөрөлзгөнө тавина. Бэлэн бялууг 5 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
