Pike perch бол өтгөн, цагаан зөөлөн махтай ер бусын амттай загас юм. Цурхай алгана нь зууханд шатаасан бол ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү бэлтгэлийн арга нь энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг мэдрэх өчүүхэн ялгааг хадгалах боломжийг олгодог. Цурхай алгана, төмсний сонгодог хослол бол жинхэнэ тансаг баясал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Орц:
- - цурхай алгана 1 гулууз (1 кг)
- - давс, газрын чинжүү
- - төмс 6 ширхэг.
- - сонгино 2 ширхэг.
- - dill 1 баглаа
- - майонезаас 1 хайрцаг (250 мл)
- - цөцгий 1 шил
- - гич 2 халбага
- - хутганы үзүүр дээр гүргэм
- - загасны халуун ногоо - амсах болно
- - ургамлын тос
- - 1 нимбэг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цурхай алгана хайчилж, зайлж, гэдэс дотрыг нь сугалж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, толгойг нь таслана. Малын гулуузыг нуруундаа 1-1.5 см өргөн хэсэг болгон хайчил. Төмсөө хальслаарай, 2, 4 хэсэг болгон хувааж, давс, перцээр амтлана. Сонгиноыг зузаан цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Давс, чинжүү загас, халуун ногоо цацаж, бүгдийг нь хэсгүүдийн хоорондох зүслэгт хийнэ. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тослох. Цурхай алганаыг хэвэнд хийж төмс хийж тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгинотой хамт хийнэ.
Алхам 3
Олон тооны dill нилээд цавчих, төмстэй бэлэн цурхай алгана тавган дээр тавина. Цөцгий, майонезаас, гич ба гүргэмийг холино. Бүх загас, төмсийг энэ соустай сайтар түрхэнэ. 1 аяга ус эсвэл загасны шөлийг жигнэмэгийн аяганд хийнэ (шөлийг цурхай загасны толгойноос бэлтгэж болно)
Алхам 4
Уг тавагтай савыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-40 минут байлгана. Дараа нь савыг авч, тавгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд дахиад 10 минутын турш тавина.
Алхам 5
Бэлэн загас, төмсөө гаргаж, dill нь том таваг дээр тавь. Нимгэн нимбэгний зүсмэлүүдийг хэсгүүдийн хоорондох зүслэгт оруулж болно. Хоол бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж, найз нөхөддөө өөрийн урлагийн бүтээлийг амтлахыг урьж болно.
