Самартай цөцгий амттай амтат үнэртэй аманд хайлах нь цайны үдэшлэгийг төгс нөхөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 25 ширхэгийн хувьд:
- - 300 гр caxapa;
- - 120 мл тос (20% өөх тос);
- - 0.5 халбага ванилийн ханд;
- - 35 гр цөцгийн тос;
- - 1/8 халбага хүнсний сода;
- - 120 гр хушга (бүйлс эсвэл газрын самар);
- - 2 халбага савласан ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд цөцгий хийнэ, нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Бага дулаан дээр халааж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дулаанаас ав.
Алхам 2
Үлдсэн сахараа өөр өтгөн ёроолтой саванд хийнэ, дээрээс нь шингэнээ асга. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, заримдаа хутгана.
Алхам 3
Дараа нь үргэлжлүүлэн хутгахдаа дөлийг бага зэрэг нэмэгдүүлнэ. Сиропыг тааламжтай өтгөн сүүдэрт авчир. Үүний дараа болгоомжтой, эс тэгвэл холимог буцалгаж эхэлнэ, карамельыг халуун цөцгийтэй холино.
Алхам 4
Карамель-өтгөн масстай савыг бага дулаанаар хийж хутгаад жигд болтол нь хутгана.
Алхам 5
Карамелийг дунд зэргийн дулаанаар 115 ° С-т 15 минут орчим үргэлжлүүлэн буцалгана. "Зөөлөн бөмбөг" -ийн бэлэн байдлыг шалгана уу.
Алхам 6
Хүйтэн ус дахь сиропын дусал нь зөөлөн бөмбөлөг болж хувирах ёстой. Хэрэв удаан буцалгасан бол өтгөн хатах болно. Гал дээрээс аваад сода нэмээд хутгана.
Алхам 7
Цөцгийн тосыг шоо болгон нунтаглаж, карамель дээр нэмнэ. Тосыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үр дүнгийн карамель сиропыг 20 минутын турш хөргөнө.
Алхам 8
Ванилийн хандыг нэмээд 4-5 минутын турш модон халбагаар хүчтэй хутгана. Карамель өтгөрч эхэлнэ.
Алхам 9
Дараа нь бүдүүн хэрчсэн шарсан хушгыг хутгана. Үүнээс гадна хушганы оронд бүйлс эсвэл самрын самар хэрэглэж болно.
Алхам 10
20 * 15 см хэмжээтэй хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, тосоор тосолж, хэрэв субстрат нь силикон бол тос түрхэж болохгүй.
Алхам 11
Карамель массыг 1.5 см-ийн давхаргад жигд тарааж, гадаргууг тэгшлээд, усаар эсвэл хатуу сойзоор moistened хусуураар бага зэрэг зөөлрүүлээрэй, ингэснээр илүү хурдан талсжих болно.
Алхам 12
Бэлэн болсон фондыг хөргөнө, хайчилж ав.
