Улаан лоолийг лаазлах нь удаан хугацаанд жимс жимсгэнээ хадгалах боломжийг олгодог хүнсний ногоо хураах арга юм. Эцсийн эцэст, улаан лоолийг даршилж, даршлах бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл хоосон зайг лааз нээгдэх хүртэл хэдэн сарын турш хадгална.
Хэрэв улаан лооль, өвс ногооны ургамал лаазлахаас өмнө сайтар угааж, давс, халуун ногоо зэргийг шаардлагатай хэмжээгээр авч, хангалттай хэмжээний marinade лаазанд цутгасан бол бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд асуудал гарахгүй. Гэсэн хэдий ч жорыг дагаж мөрдөөгүй эсвэл бүтээгдэхүүний харьцааг зөвшөөрөлгүй өөрчилсөн тохиолдолд хоосон зайг эвдэх нь байнга тохиолддог. Давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, лонхтой улаан лооль нь бусад олон шалтгаанаас болж муу болно.
Улаан лоольтай даршилсан ногоо яагаад үүлэрхэг болж, лааз дэлбэрч байна
- Бага чанарын улаан лоолийг ашигласан. Лаазлахын тулд та хүнсний ногоог эвдрэлгүй, ялзрахгүйгээр авах хэрэгтэй, эс тэгвэл ойрын ирээдүйд бэлдэцүүд муудах магадлал өндөр байна.
- Муу угаасан улаан лооль, өвсийг хэрэглэсэн.
- Лааз, тагийг зохих ёсоор ариутгах ажил дутмаг байсан. Ерөнхийдөө аливаа бүтээгдэхүүнийг давслахад аяга тавагны цэвэр байдал, ариутгал нь гол хүчин зүйл болдог бөгөөд энэ нь хамгийн түрүүнд бэлдэцийн аюулгүй байдалд нөлөөлдөг.
- Лаазыг муу өнхрүүлэв. Үнэн хэрэгтээ лаазыг битүүмжлээгүй үед агаар орж, бактерийн үржлийг өдөөдөг.
- Улаан лоолийг лаазлах жорыг дагаж мөрдөөгүй, жишээлбэл бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр авч эсвэл бүрэн хассан болно.
Улаан лоолийн лонхтой хавдаж, давсны уусмалд үүлэрхэг байвал яах вэ
Лаазалсан улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд эхлээд хоосон зайг "хорио цээр" -т 10 хоногийн турш сэрүүн газар байлгана уу. Энэ хугацаанаас хойш лонхтой дахь давсны уусмал ил тод хэвээр, таг нь хавагнаагүй байвал улаан лооль болно "өвөлжүүлэх" зорилгоор хонгил эсвэл зооринд зайлуулна. Хэрэв зарим саванд маринад үүлэрхэг болвол дараахь ажлыг хийх хэрэгтэй.
- лонхтой улаан лоолийг зайлуулж, давсны уусмалаар зайлж (нэг литр ус халбага);
- шинэ давсны уусмалд хадгалсан эсвэл хуучин нь 5-7 минут буцалгана (эхнийх нь илүү тохиромжтой);
- лонхтой сайтар зайлж, ариутгаж, дараа нь хүнсний ногоо, угаасан ургамлаар дүүргэх;
- буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан саванд хийж, ариутгасан таглаатай хамт өнхрүүл.
Давсны уусмал үүлэрхэг болсон бол лааз "дэлбэрсэн" бол улаан лоолийг идэх нь зөв үү?
Үүлэрхэг давсны уусмалд хадгалсан улаан лооль нь хоолонд тохирох эсэх нь хүнсний ногооны саванд байх хугацаа, жимсний бүрэн бүтэн байдал зэргээс хамаарна. Хэрэв оёдол тавьснаас хойш 10 хоногоос илүү хугацаа өнгөрөөгүй бол ногоо хагараагүй бол та үүнийг идэж болно, та эхлээд жимсийг цэвэр усаар зайлж угаана уу.
