Бүх орц найрлагатай хагас цагийн турш гоёмсог оройн зоог барих нь зочдод таалагдах хамгийн сайн арга юу вэ?
Мөөгний стейк бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- үхрийн мах, 4 ширхэг 200 грамм;
- улаан дарс, 200 мл;
- шампиньон, 200 грамм (хальс ба үйрмэг);
- үхрийн махны шөл, 200 мл;
- даршилсан ногоо, 2 ширхэг. (нунтаглах);
- сармис, 2 хумс (цавчих);
- розмарин, 2 tsp (нилээд цавчих);
- Чидун жимсний тос, давс, амтат чинжүү.
Зуух нь 200 градус хүртэл халах ёстой бөгөөд энэ үед мах нь давс, чинжүүтэй байх ёстой бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр хоолны дуршилтай царцдас гарч иртэл тал бүр дээр 5 минут орчим шарна.
Шарсан стейкийг заавал зууханд хийж тавина (хэрвээ энэ нь тохиромжтой бол та хайруулын тавгийг ашиглаж болно), жигнэмэгийг жүүсээр дунд чанаж болгосон тул 8 минут орчим байлгана.
Стейкийг тавган дээр тавьдаг бөгөөд энэ үед соусаа бэлтгэж байна - махаа өмнө нь шарсан тавган дээр нь сонгино, сармис, шампиньонуудаа шидээд 4-5 минут орчим шарна. Үүний дараа дарс, шөл асгаж, розмарин нэмнэ. Түүний хэмжээ 2 дахин ууршихад соус бэлэн болно. Үүний дараа амаар услах стейкийг бэлэн мөөгний соусаар цутгадаг.
