Олон гэрийн эзэгтэй нар амттай, эрүүл хоол хийж хайртай хүмүүсээ баярлуулахдаа маш их баярладаг. Үүний тулд та үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Маш амттай хоолыг тахианы бөмбөрийн савхан дээрээс бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь хамгийн хурдан тансаг хүмүүсийн ч төсөөллийг гайхшруулж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бөмбөрийн үр:
- тахианы хүрэн саваа - 6 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- наранцэцгийн үр - ½ аяга;
- гурил;
- давс;
- амтлагч;
- ногоон.
- Зөгийн балны шил:
- тахианы хүрэн саваа - 1 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- чинжүү;
- давс;
- амтлагч;
- зөгийн бал - 3-4 хоолны халбаганууд;
- дарс;
- нимбэгний шүүс.
- Braised drumsticks:
- тахианы хүрэн саваа - 1 кг;
- улаан лооль - 400 гр;
- хаш - 400 гр;
- сонгино;
- чинжүү;
- давс;
- шинэ ургамал;
- ургамлын тос.
- Зуурмаг дахь тахианы бөмбөр:
- тахианы хүрд - 6 ширхэг;
- хийсвэр боов - 500 гр;
- хөлдөөсөн ногоо - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 50 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс;
- чинжүү;
- илгэн цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үрийн хүрэн саваа Бөмбөрийг угааж, бага зэрэг хатаагаад давс хийгээд 15-20 минут байлгана. Өндөгийг цохино. Одоо бөмбөрийн саваа бүрийг өндөг, дараа нь гурил, дараа нь дахин өндөг, гуриланд дүрнэ. Шилний гадаргууг үрээр цацна. Хөлийг нь жигнэмэгийн тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 40-45 минутын турш тавина. Бэлэн хүрдний савхыг шинэхэн ургамлаар цацаж, нухсан төмсөөр үйлчил.
Алхам 2
Зөгийн бал дахь хүрэн саваа Бөмбөрийн савхыг усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаагаад том тогоонд хийнэ. Дараа нь давс, чинжүү, зөгийн бал, халуун ногоо, бага зэрэг дарс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана. Хөлийг нь жигд хуудсан дээр тавиад дараа нь нэг ширхэг улаан лоолийн дугуйлан, тус бүр дээр нь бяслаг тавина. Тендер болтол 180-200 градусын турш жигнэнэ.
Алхам 3
Бөөрөлзгөнө. Хашнуудаа жижиг шоо болгон хувааж, 30-40 минут байлгаад хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь хүнсний ногооны гашуун зовлонг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хаштай хамт 5-7 минутын турш хуурна. Одоо бөмбөрийн саваа, давс, чинжүү нэмээд өвсөөр цацаж, таглаад чанаж болтол нь буцалгана.
Алхам 4
Зуурсан гурилан тахианы хүрэн савх Тахианы махны савхыг угааж, хатаагаад давс, перцээр үрнэ. Тендер хүртэл шарсан мах. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна. Хөлдөөсөн ногоогоо нэмээд 20-30 минут буцалгаж, давс, перец нэмнэ. Хөргөгч. Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн 15х15 сантиметр хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Илгэн цаасыг 25х25 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Ширээн дээр дөрвөлжин илгэн цаас, дээрээс нь дөрвөлжин зуурсан гурил хийж, дөрвөлжин зуурмаг дээр бага зэрэг дүүргэж, дээрээс нь дүүргээд дээрээс нь жижиг зүсмэл бяслаг хийж, хөлийг нь тавина. Зуурсан гурил, илгэн цаасыг хөлөөрөө боож, яс гаднаа үлдэнэ. "Уут" -уудаа жигд хуудсан дээр тавиад 20-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд шарна. Хоол хийхээс ойролцоогоор 5-7 минутын өмнө илгэн цаасыг хөлнөөс нь аваад өндгөөр үрээд зууханд хийж 3-5 минут шарна.
