Би гал тогоонд туршилт хийх дургүй тул олон жилийн турш батлагдсан жороор л хоол хийдэг. Тиймээс би олон жилийн турш чинжүүгээ ийм аргаар хадгалсаар ирсэн. Энэхүү тод, анхилуун үнэртэй хоолыг туршиж үзсэн бүх хүмүүст зүгээр л баяртай байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Янз бүрийн өнгөт амтат чинжүү - 5 кг,
- - чинжүү - 2 tbsp. л.,
- - булан навч - 5 ширхэг,
- - хумс - 5 нахиа,
- - сармис - 5 хумс,
- - газрын чинжүү - хагас халбага,
- - ус - 2 л,
- - давс - 2 tbsp. л.,
- - элсэн чихэр - 6 tbsp. л.,
- - цуу - 2 tbsp. л.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чинжүүгээ угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь аваад 3-4 см өргөн тууз болгон хувааж, лонхтой угааж ариутгана. Бид саванд ус цуглуулдаг. Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Алхам 2
Шаардлагатай бол маринад давс эсвэл цуу нэмнэ. Маринад чинжүүгээ дүрээд маш зөөлөн гал дээр 5-6 минут буцалгана. Чинжүү зөөлөн, зөөлөн болж болохгүй. Сав бүрийн доод талд чинжүү, хумс, лаврын навч хийж, чинжүү, сармис нэмнэ.
Алхам 3
Одоо бид marinade-аас чинжүүг гаргаж аваад халуун хэвээр лонхтой саванд хийнэ. Чинжүүгээ сайтар дарж, бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Бид маринадыг буцалгана. Тэднийг чинжүүгээр дүүргэ. Бид лонхтой тагийг нь таглаж, өнхрүүлээд 10-12 цагийн турш эргүүлнэ. Та ийм чинжүүг харанхуй газар хадгалж болно. Энэ аргаар хадгалсан чинжүү нь шарсан төмсний хамгийн сайн нэмэлт болно.
