Тун удалгүй чидун жимсний тос Оросын хоолны ширээнд зориулагдаагүй гастрономийн нэрийг авчээ. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар шүтэн бишрэгчид нь маш их зүйлийг хэлдэг.
Өнөөдөр бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар энэхүү уламжлалт Газар дундын тэнгисийн бүтээгдэхүүнийг өөрийн гал тогоонд хадгалах үүрэгтэй гэж үздэг. Сүүлийн жилүүдэд чидун жимсний тосны талаархи сэтгэл хөдлөл бага зэрэг буурсан: хэрэглэгчид энэ ургамлын тосыг олон талаар бидний хэрэглэж заншсан наранцэцэг, эрдэнэ шишийн тостой адил төстэй болохыг ойлгож эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч чидуны тосны зарим асуудал үүнийг дэмжиж чаддаг.
Дулааны эмчилгээний аюулгүй байдал
Олон тооны ханаагүй тосны хүчил агуулдаг тул оливийн тос өндөр температурт өртөхөд исэлдэлтэд бага өртдөг. Тиймээс, хайруулын тавган дээр хорт хавдар үүсгэгч, транс тос үүсгэдэггүй. Эцсийн эцэст эдгээр нь бодисын солилцооны эмгэг, таргалалт, инсулины түвшин өөрчлөгдөх, эрэгтэй хүний тестостерон дааврын хэмжээ буурах, чихрийн шижин, хорт хавдар үүсэх зэрэгт нөлөөлдөг.
Судасны эрүүл мэндэд зориулсан фитостеролууд
Оливийн тос илүү их фитостерол агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь холестерины бүтэцтэй төстэй байдаг. Энэхүү "ураг төрлийн" ачаар цусан дахь түвшинг бууруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, холестерины товруу үүсэхтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Омега-9 тосны хүчлийн аварга
Provence тос нь моно-ханаагүй олеин хүчил Омега-9-ийн өндөр концентрацитай тул сайн шингэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тосны хүчлүүдийн 75 хүртэлх хувийг (наранцэцэгт - ердөө 45%) эзэлдэг. Олеин хүчил нь хортой LDL холестериныг задлах, цусны өтгөрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь сэтгэл хөдлөлийн байдлыг хэвийн байлгаж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Хүчтэй эрүүл мэнд, сайхан сэтгэлийн төлөө Омега-3 хүчил
Чидун жимсний тос нь тэжээллэг чанар өндөртэй Омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр нь зүрх судасны болон онкологийн өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулж, төв мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Чидун жимсний тос дахь Омега-6 ба Омега-3 өөхний харьцаа 4: 1 байна. Гэхдээ наранцэцэгт зөвхөн 71: 1 байна. Өөрөөр хэлбэл, 100 мл чидун жимсний тосонд энэ үнэ цэнэтэй бодис бараг 18 дахин их байх болно.
Чидун жимсний тос нь ихэвчлэн эрүүл мэнд, гоо сайхан, урт наслалтыг дэмждэг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд онцолдог. Үүнийг Газар дундын тэнгисийн хоолны сувд гэж нэрлэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, хоолны дэглэм дэх янз бүрийн төрлийн ургамлын тосыг тэнцвэртэй хослуулах нь хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно.
