Шар буурцгийн татсан мах нь төвөгтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг амттай бэлтгэхийн тулд багц дээрх зааврыг дагаж мөрдөх нь хангалтгүй юм. Энэ нь хуурай буталсан холимог шиг харагддаг бөгөөд дур сонирхолгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагдаж байна. Шар буурцагны махыг маш амттай хоол хийх боломжтой бөгөөд үүнийг шар буурцгийн хоол гэж хэн ч тааварлахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шар буурцагны татсан мах - 150 гр
- - ус - 400 мл
- - лууван - 1 ширхэг.
- - халуун ногоо: hops-suneli, asafoetida, хар газрын чинжүү
- - Шар буурцгийн соус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Багцаас татсан махыг аваад дээр нь буцалсан ус хийнэ. Хэрэв та өөр харьцаагаар хоол хийдэг бол татсан махнаас гурав дахин их ус байх ёстой гэдгийг санаарай. Шар буурцаг, халуун ногоо зэргийг гурваас дөрвөн хоолны халбаган дээр нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа татсан махыг туршиж үзээрэй. Татсан шар буурцаг болон бусад шар буурцгийн бүтээгдэхүүн (дүпү гэх мэт) нь тод амтгүй тул тэд чанаж болгосон бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг олж авдаг. Тиймээс бид татсан махыг их хэмжээний халуун ногоо, шар буурцаг, усанд хийж хагас цагийн турш маринад байлгана.
Алхам 2
Лууванг угааж, хальслаарай. Үүнийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Бага гал дээр хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосоор хийнэ. Үүн дээр асафоэтида ба хар чинжүүгээ бага зэрэг хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна.
Алхам 3
Татсан махыг коланданд дүрээд, бүх усыг халбагаар сайтар шахаж, дараа нь шарсан лууван дээр нэмнэ. Халаалтыг нэмэгдүүлэх. Татсан махнаас гарсан бүх усыг ууршуулж, шаржигнуур болтол нь сайн хуурвал маш их хоолны дуршил, амттай болох нь чухал юм.
