Далайн хоолтой Паелла уламжлалт аргаар бэлтгэж, тусгай өргөн хайруулын тавган дээр үйлчилдэг. Multicooker-ийг нэвтрүүлсний ачаар энэхүү сонгодог испани хоолыг бүтээх үйл явцад зарим өөрчлөлт оржээ. Зуны улиралд далайн хоолтой тод, шүүслэг, анхилуун үнэртэй паелла нь ямар ч баяр ёслолыг чимэглэх боломжтой. Энэ нь цагаан дарс эсвэл жимс, улаан дарс дээр үндэслэсэн Испанийн уламжлалт сангриягаар үйлчилнэ.
Далайн хоолонд хэрэглэдэг Паелла: Орц найрлага
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр чанасан будаа;
- 300 гр сам хорхой;
- 300 гр далайн коктейль;
- 10 интоорын улаан лооль;
- 1 ногоон хонхны чинжүү;
- 3-4 хумс сармис;
- 1 tbsp. ус;
- 2 tbsp. оливын тос;
- хутганы үзүүр дээр газрын гүргэм;
- давс, чинжүү амсах болно.
Паелла удаан агшаагчид: хоол хийх жор
Паелла хийхийн тулд чанасан будаа ашиглана уу. Энэ нь илүү үйрмэг бөгөөд энэ нь паэллийг амттай, дур булаам болгодог. Цагаан будааг халуун урсгал усанд хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Илүүдэл усыг зайлуулах.
Цагаан будааг эхлээд бүлээн, дараа нь халуун усаар шингэн тунгалаг болтол зайлж угаана. Энэ нь хадгалалтын явцад үүссэн цардуул, өөхний хальсны гадаргууг арилгах болно.
Сармисыг хальслаарай. Болгарын чинжүү, интоорын улаан лооль, сармисыг сайтар угаана. Болгарын чинжүүг урт өргөн тууз болгон хувааж, интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, сармисаа нилээд цавчих.
Далайн коктейль, сам хорхойг гэсгээнэ. Усны сэрүүн усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
Хоол хийхийн өмнөхөн далайн коктейль, сам хорхойг гэсгээнэ. Гэсгээсэн далайн хоолыг удаан хугацаагаар бүү орхи. Гэсгээнээс үлдсэн шингэнийг бүү хэрэглэ.
Олон хоол хийх савны ёроолд чидун жимсний тос хийнэ. Татсан сармисаа хая. 5 минутын турш жигнэмэгийн горимд далайн гаралтай сэгсэрч, шарж идээрэй. Хааяа хутгана. Энэ хугацаанаас хойш угаасан будаагаа олон тогооч саванд хийнэ, давс, чинжүүгээ хийж амталж сайтар холино. Сам хорхой, хонхны чинжүүний тууз, интоорын улаан лоолийн хагасыг будаагаар дүүргэ.
Гүргэмийг нэг аяга ус руу хийнэ. Хольж хутгаад 5-10 минут байлгана. Будаа руу ус хийнэ. Ус нь будааг 0.5 см-ээр хучих ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Паелла хийхийн тулд буцалсан ус ашиглана уу. Үүний ачаар хоол хийх хугацаа богиносч, будаа нь үйрмэг болно.
Multicooker-ийг Pilaf дээр тавиад 30 минутын турш paella-г үргэлжлүүлэн чанана. Хутгах шаардлагагүй.
Бэлтгэсэн далайн паеллагаа таваг дээр овоолж тавиад нимбэгний зүслэгээр чимэглээрэй. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал цацаж болно. Бие даасан хоол шиг халуунаар үйлчил. Чидун жимсний тосоор амталсан шинэхэн ногооны салатаар далайн гаралтай паеллагаа нөхөөрэй.
