Квасс бол маш эрүүл ундаа юм. Энэ нь үр ашгийг дээшлүүлж, ядаргаа багасгаж, биеийг эмчилж, цангааг төгс тайлдаг. Гэрийн нөхцөлд амархан бэлтгэж болох чихэрлэг квасс олонхонд маш их таалагддаг.
Бэлэн мөөгөнцөрөөс чихэрлэг квас хийх
Өөрийнхөө амтат квассыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 10 гр;
- kvass-ийн хуурай гарааны өсгөвөр - 250 гр;
- буцалсан ус - 3 л;
- элсэн чихэр - 70 гр.
Та чихэрлэг амттай, жинхэнэ сэргээгч ундаа бэлтгэх боломжтой байхын тулд хүнсний дэлгүүрээс олоход хялбар хуурай худалдаанд гардаг хуурай гарааны соёлыг ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь янз бүрийн төрлийн талхаар хийгдсэн бөгөөд соёолж гэх мэт чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг.
Гурван литр ус аваад буцалгана. Хуурай гарааны өсгөвөрийг саванд хийж, халуун шингэнээр хийнэ. Савыг нейлон таглаатай таглаад өрөөний температурт 2 цаг байлгана.
Стартерийн саванд 25 грамм элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Энэ бүгдийг савны хүзүүг амны алчуураар бүрхэж 30 минутын турш байлгана. Бэлтгэсэн шингэнийхээ зарим хэсгийг саванд хийгээд хуурай мөөгөнцрийг уусгана. Энэ хольцыг саванд хийсэн исгэлэн дээр нэмнэ. Үүнийг амны алчуураар хучиж, дулаан газар 12 цагийн турш исгэж байлгана. Та нарны туяа тусдаг цонхонд ваараа тавьж болно. Мөөгөнцрийг дусаахад үүнийг алчуураар шүүж, хөргөгчинд илгээнэ. Тиймээс үүнийг хэдэн цагийн турш хадгалах хэрэгтэй.
Өөр савыг аваад хөргөсөн исгэлэн гурилынхаа талыг хийнэ. Тэнд буцалсан ус нэмээд үлдсэн элсэн чихэрээ асга. Энэ бүгдийг 36 цагийн турш дулаан газар исгэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй. Квассыг дусаахад та үүнийг шүүж, хүйтэнд хийх хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг ууж эсвэл түүнтэй хамт янз бүрийн хоол хийж болно.
Бородиногийн талхаар чихэрлэг kvass хоол хийх
Энэхүү жороор квасс хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 3 литр ус;
- 10 гр мөөгөнцөр (хуурай хэрэглэх нь дээр);
- 3 tbsp. элсэн чихрийн халбага;
- 1 ширхэг Бородино талх (та хуучирсан талх ашиглаж болно).
Талхыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Усыг гал дээр тавиад буцалгана. Талх дээр халуун шингэнээ асгаад 4 цаг байлгана. Нарлаг газар байвал илүү дээр юм.
Стартерийг шүүж, дээр нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмнэ. Бүгдийг нь дулаан газар хэдэн өдрийн турш орхи. Дараа нь бэлэн kvass-ийг өөр саванд хийнэ, эхлээд шүүнэ. Дараа нь та түүний үнэр, амтат амтыг мэдрэх болно.
