Дорада бол нэлээд тарган далайн загас юм. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд галзуу амттай юм. Энэхүү жороор алтадмал нь улаан лооль, төмстэй сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 алтадмал толгой
- - 3 төмс
- - 1 шохой эсвэл нимбэг
- - 1 баглаа бууцай
- - 10 интоорын улаан лооль
- - 3 tbsp. л. оливын тос
- - амт нь давс, чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг зайлж, дараа нь хальс, гэдэс, сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Загасны хоёр талыг тайрч ав.
Алхам 2
Нимбэг эсвэл шохойг зайлж 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хайчилж, нөгөө хэсгээс нь шүүсийг шахаж авна. Бууцайг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 3
Эхэндээ хийсэн зүсэлт тус бүрт нэг ширхэг шохой тавьж, загасныхаа орой дээр бууцай цацна.
Алхам 4
Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, давс, чинжүү зэргийг жижиг саванд хийж, бүгдийг нь сайтар холино. Үр хольцыг загас дээр тараана.
Алхам 5
Хальс төмс, зайлж угаана. Интоорын улаан лоолийг зайлж, талыг нь хувааж, төмстэй хамт хэвэнд байрлуулна. Загасыг дунд нь байрлуул. 190-200 градусын зуухыг асаагаад халаах хүртэл 10 минут хүлээнэ үү.
Алхам 6
Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн загасыг тавган дээр шилжүүлж, хүнсний ногоогоо хажууд нь тавиад үйлчил.
