19-р зууны эхэн үед Оросын жинхэнэ хоол болох Гурьевын будааг зохион бүтээжээ. Нэрийн харагдах байдлын хэд хэдэн хувилбар байдаг. Ямар ч тохиолдолд самартай маннатай сүүний будаа нь өглөөний хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - манна - 60 гр;
- - тос 33% - 350 мл;
- - хушга - 15 гр;
- - чангаанз - 1 ширхэг;
- - лийр - зүсмэл;
- - хатаасан чангаанз, үзэм, prunes - 50 гр;
- - бөөрөлзгөнө чанамал - 50 гр;
- - элсэн чихэр, давс, шанцай - амсах болно;
- - цөцгийн тос - 20 гр;
- - гаа, бөөрөлзгөнө - чимэглэлийн зориулалттай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөнгөн цагаан эсвэл зэвэрдэггүй гангаар савыг бэлтгэ. Саванд 250 мл цөцгий хийнэ, дотор нь давс, элсэн чихэр уусгана. Давс, элсэн чихэрээ өөрийн амтанд нэмнэ. Холимогийг савнаас гаралгүйгээр буцалгана.
Алхам 2
Буцалж буй цөцгий дээр хэмжсэн семолиныг хийнэ. Бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд үүнийг нимгэн урсгалаар болгоомжтой хий. Холимог өтгөртөл будаагаа хутгана. Тогоог халаахад бага байлгана.
Алхам 3
Хушганы үрийг шарсан мах, нунтаглах эсвэл зуурмаг дээр бутлах. Prunes болон хатаасан чангаанзыг угааж, нилээд цавчих. Жимсний цэвэр хэсгүүдийг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Зуухаа бэлтгэ, 220-230 хэм хүртэл халаана. Үлдсэн цөцгий тосыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Хөөсийг үе үе хальтирч, 10-15 минутын турш дэвтээнэ.
Алхам 5
Будаа цуглуулахын тулд хэсэгчилсэн халуунд тэсвэртэй сав бэлтгэнэ. Семолиныг эхний давхаргад хийж, буталсан самараар хучна. Дараа нь хатаасан жимс, чангаанз, лийрийн хэсгүүдийг тавь. Цөцгийтэй хольсон бөөрөлзгөнө чанамалаар жимсийг самна.
Алхам 6
Дээд тал нь манна будаа, цөцгийн тос. Бор, илүү зохимжтой бол элсэн чихэрээр цацна. 20 минутын турш зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн халуун будааг гаа навч, бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.
