Лийр бол амттай, эрүүл жимсний нэг юм. Эдгээр нь чимэглэл, чихэр дүүргэх, бие даасан амттан хийхэд ашиглаж болох чанамал, вазелин, мармелад хэлбэрээр өвлийн бэлтгэлд төгс төгөлдөр юм.
Лийр ба жүржийн чанамал
- Лийр 1 кг;
- Элсэн чихэр 0.5 кг;
- Улбар шар 1 ширхэг
Хоол хийх алхамууд:
- Угаасан жимсийг хальстай нь хамт хэсэгчлэн хэрчинэ.
- Бүх зүйлийг наалддаггүй эсвэл цутгамал төмрийн саванд хийнэ.
- Элсэн чихэрээр цацаж, жүүс гарч иртэл үлдээгээрэй.
- Бага гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой.
- Галаас аваад чанамалаар хөргөнө. Дараа нь галд тавиад дахин 15 минут буцалгана.
- Халуун чанамалаа жижиг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
- Хөмөрсөн лаазыг тусгаарлана.
- Хөргөсний дараа харанхуй газар хадгална.
Лийрийн мармелад
- Лийр 1 кг;
- Элсэн чихэр 350-400;
- Лемон c pc.;
- Алим 3-4 ширхэг. (заавал биш);
- Хумс 4-5 ширхэг;
- Allspice 3-4 ширхэг.
Хоол хийх алхамууд:
- Лийрийг урсгал ус, хальс, үрээр зайлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, саванд хийнэ.
- 2/3 усыг усаар асгаж, зөөлрөх хүртэл чанаж болгоно.
- Халуун ногоооо амтат алчуураар ороож, лийр буцалгаж байгаад саванд хийгээд дараа нь арилгана.
- Нухсан төмс дэх массыг хутгагчаар нунтаглана.
- Элсэн чихэр, сараалжтай хальс нэмнэ. Бага гал дээр тавиад өтгөн болтол буцалгана.
- Массыг илүү нягт болгохын тулд хоол хийх эхэнд 250 г алим нэмнэ.
- Бэлэн мармеладыг лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа.
- Хөргөхийг зөвшөөрч, сэрүүн газар хадгална.
Лийрийн вазелин
- Зөөлөн лийр 1 кг;
- Элсэн чихэр 0.5 кг;
- Дунд зэргийн нимбэг 1 ширхэг;
- Желатин 1 tsp
Хоол хийх алхамууд:
- Жимсийг усаар зайлж, нимбэгний хальсыг арилгана.
- Зүсмэлүүдийг хайчилж, саванд хийнэ.
- Савыг бага дулаанаар хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгаад буцалгасны дараа 20-25 минутын турш буцалгана.
- Желатиныг усаар асгаж 35-45 минут байлгана
- Бэлтгэсэн массыг шигшүүрээр арчиж, дотор нь желатин нэмээд бага дулаанаар желатин уусах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
- Лаазанд шилжүүлж, тагийг нь таглаж, алчуураар хучна.
- Маргааш нь сэрүүн газар тавь.
