Кетчупыг хоол хийх хамгийн түгээмэл сүмсүүдийн нэг гэж нэрлэж болно. Кетчупийн олон талт байдал нь үүнийг бараг бүх хоолтой хослуулах боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний амт нь зөөлөн, зөөлөн, халуун ногоотой, баялаг амттай байдаг. Бэлэн кетчуп нь ихэвчлэн тогтворжуулагч, консервант, амт оруулагч, амтыг нэмэгдүүлэгч зэрэг нэмэлт бодис агуулдаг. Эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхийн тулд улаан лоолийн кетчупийг өөрөө хийх нь дээр.
Гэрийн улаан лоолийн кетчуп: хоол хийх дүрэм
Кетчупийн хувьд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй - улаан лооль, элсэн чихэр, амтлагч, цуу.
Гэрийн кетчупт зориулсан улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой, гэхдээ хэт боловсроогүй байх ёстой. Боломжтой бол та гэртээ эсвэл цэцэрлэгт тариалсан улаан лоолийг олох хэрэгтэй. Энэ нь химийн уур хилэн байхгүй байхыг баталгаажуулдаг.
Хамгийн тохиромжтой улаан лоолийн кетчуп нь зузаан байх ёстой. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд цардуулыг ашигладаг бөгөөд гэртээ хүссэн нягтрал нь ууршилтаар хамгийн сайн хангагддаг. Энэ үйл явц дор хаяж 2 цаг шаардагдах боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Ууршуулахын тулд улаан лоолийн хольцыг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, кетчупийг хүссэн тогтвортой байдалд чанах хэрэгтэй.
Гэрийн кетчуп ба бэлэн кетчупийн хоорондох өөр нэг давуу тал нь байгалийн консервант юм. Дэлгүүрийн кетчуп нь голчлон натри бензоат агуулдаг бөгөөд хөгц мөөгөнцрийг дарангуйлдаг. Гэртээ цуу кетчуп хийхэд ашигладаг. Байгалийн хадгалалтанд шанцай, хумс, гич, үзэм, цангис ордог тул гар хийцийн кетчупээс олж болно.
Кетчупыг хоол хийсний дараа аль болох удаан хадгалахын тулд битүүмжилсэн таглаатай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
