Америкийн бяслагны бялууг хайрлагчид кофены кремээр давхарлаж, бөөрөлзгөнөөөр чимэглэсэн энэ өрсөлдөгчгүй нимбэгний цөцгийтэй мусс бялууг хайрлах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялууны хувьд:
- - 1 халбага түргэн уусдаг кофены мөхлөг;
- - 1 халбага халуун ус;
- - 4 өндөг;
- - 125 гр нарийн талст элсэн чихэр;
- - 50 гр гурил;
- - 25 гр цардуул;
- - 1 халбага нунтагласан бүйлс;
- - 25 гр цөцгийн тос;
- Кофены кремний хувьд:
- - 125 гр цөцгийн тос;
- - 225 гр элсэн чихэр;
- - 1 халбага хүчтэй хүйтэн кофе;
- Моссын хувьд:
- - нунтаг желатин 1, 5 хоолны халбаганууд;
- - 1 нимбэгний шүүс;
- - 4 халбага ус;
- - 250 мл өтгөн тос;
- - 175 гр бөөрөлзгөнө;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 450 гр өөх тос бяслаг;
- Бүртгүүлэхийн тулд:
- - бөөрөлзгөнө, шоколадтай кофены шош, нунтаг сахар (цацахад зориулагдсан);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг, элсэн чихэр, ууссан кофены уурын ваннд хөөсөөр хөөсөрч өтгөн, сэвсгэр, өтгөн масс үүсгэнэ. Дээрээс нь цардуултай зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хуваана. Дараа нь жижиглэсэн бүйлс, хайлсан цөцгийн тосыг хутгана.
Алхам 2
Гөлгөр зуурмаг авах хүртэл сайтар хутгана. Бөөрөнхий силикон хэвийг (20.5 см) жигд хуудсан дээр тавина. Зуурсан гурилаа хөгцрүүгээ хийгээд 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30-40 минутын турш жигнээд зуурмаг босож, алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Бялууг хэвэнд хийж хөргөөд тавь. Маягтыг угааж хатаагаад 2 давхаргаар наалдсан хальсан доторлоорой, ингэснээр хальсны ирмэгүүд хажуу талдаа чөлөөтэй өлгөөтэй байх болно (ингэснээр бэлэн бялууг хэлбэрээс гаргахад хялбар болно).
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь хөөсөрнө. Дээр нь элсэн чихэрээ хэсэг хэсгээр нь шигшээд, тэр болгонд сайтар хөөсний дараа кофегоо нэмээд хумсаа үргэлжлүүлээрэй. Царцдасыг талыг нь огтолж, цөцгийн талыг доод царцдас дээр тараана. Энэ бялууг хөгцрүү шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Мосс бэлтгэ. Желатиныг устай саванд хийсний дараа хавагнахын тулд 2 минут байлгана. Дараа нь савыг халуун устай саванд хийж, желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
Алхам 6
Бяслаг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээ нэгэн жигд болтол нь хөөсөрнө. Өтгөн массаар тосыг тусад нь хөөсөрч, ууссан желатинтай хамт бяслагны масс дээр нэмнэ. Моссыг 2 хэсэгт хуваа.
Алхам 7
Нэг талыг нь хойш тавиад, нөгөө хэсэгт нь бөөрөлзгөнө хутгаад бялуу тавган дээр жигд тараана.
Үлдсэн кофены кремээ дээд бялууныхаа давхарга дээр тарааж, хөгцтэй мусстай хамт бялуу дээр тавина.
Алхам 8
Үлдсэн муссыг дээр нь тавь. Бялууг хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Зөөлөн байдлаар хүнсний хальс ашиглан бялууг хэвнээс нь гаргаж таваг руу шилжүүлээд хальсыг зайлуулна.
Алхам 9
Бялууг бөөрөлзгөнө, кофены шошоор чимэглээд элсэн чихэрээр цацна.
