Гэгээн Валентины өдөр бол хамгийн гэгээлэг, хамгийн хайртай баяруудын нэг юм. Энэ өдөр бие биедээ хайраа илчилж, хамаатан садан, найз нөхдөдөө гэнэтийн бэлэг барьж, бэлэг тарааж, бэлгэдлийн зүрхний хэлбэртэй чихэр (шоколад, чихэр, жигнэмэг, бялуу) -аар дайлдаг заншилтай болжээ.
Гэгээн Валентины амттай жор
Валентины зүрхний хэлбэрээр жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 шил улаан буудайн гурил;
- 3 tbsp. Элсэн чихэр;
- хушга цөм аяга;
- 1 өндөг;
- ургамлын тос;
- өнгөт нунтаг.
Амтат ягаан валентинийг хийхийн тулд зуурсан гуриландаа хүрэн манжингийн шүүс нэмнэ.
Хушга цөмийг хутгагчаар нунтаглаж, бүх орцуудыг нэгтгэнэ: урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, өндөг, буталсан хушга. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурах.
Гурилтай ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлэн 1 см орчим зузаантай давхарга болгоно. Өөр өөр хэмжээтэй зүрх хэлбэртэй тусгай хэвийг ашиглан зуурмагнаас валентины жигнэмэг хайчилж ав. Илүүдэл зуурсан гурилаа дахин хийж, зүрх сэтгэлээ дахин хий.
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, жигнэмэгээ тавиад 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш амтат валентиныг жигнэх хэрэгтэй.
Энэ хугацаанаас хойш жигнэмэгийг зуухнаас зуухнаас гаргаж, жигнэмэгийг хөргөөд, дараа нь валентиныг жигд хуудсан дээрээс ав. Күүки нь маш эмзэг тул үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бэлэн болсон чихрээ жаахан цацаж нунтаглаж чимэглээрэй.
Гэгээн Валентины шоколадтай жигнэмэгийн жор
Гэгээн Валентины өдөр шоколад жигнэмэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 100 гр гурил;
- 1 tsp зуурмагийн жигд нунтаг;
- 5 өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 100 гр хар шоколад;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 75 гр элсэн чихэр;
- 3 tbsp. какао нунтаг;
- ваниллин;
- давс.
Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хөөсөөр хутгана. Шарыг цагаанаас ялгаж, элсэн чихрийн хагас, бага давстай хольж шарыг хөөсөөр хөргөгчинд хөргөнө. Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, ваниллин нэмнэ.
Шар, шоколадыг зодуулсан цөцгийн тос руу ээлжлэн хэсэг болгон хийнэ.
Гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг зэргийг нэгтгэнэ. Холимог дээр цөцгийн тос-шоколадны массыг аажмаар нэмээд нэгэн төрлийн болтол нь цохино.
Тусдаа саванд хөргөсөн өндөгний цагааныг зодож, үлдсэн сахараа хэсэгчлэн нэмнэ. Бүх зүйлийг маш сайн зодож, үндсэн зуурмаг дээр жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой нэмээд сайтар холино.
Жигнэмэгийг жигнэх үед температур, цагийн горимыг чанд сахих шаардлагатай бөгөөд эс тэгвэл жигнэмэг хуурай болж хувирна.
Гэгээн Валентины өдөрт зориулан шоколадан жигнэмэг бэлтгэхийн тулд силикон эсвэл халуунд тэсвэртэй зүрх хэлбэртэй хөгц хэрэгтэй болно. Бэлтгэсэн жигнэмэг зуурмагаа дотор нь хийгээд 180 ° С-т 50-60 минутын турш зууханд шарна. Амтат валентины бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл модон шүдний тусламжтайгаар шалгана.
