Бяслаг долоо хоног (Масленица) бол Лентэд бэлдэх үе юм. Энэ долоо хоногт та мах идэж чадахгүй, гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн, загас идэж болно. Хуушуур бол Shrovetide-ийн гол шинж чанар юм. Shrovetide-д зориулж ширээгээ төрөлжүүлэхийн тулд анхны дүүргэлттэй бинкийн ороомог бэлтгэ.
Гэрийн бяслаг, хулд загастай бин бинк
Танд хэрэгтэй болно:
- сүү - 1, 5 шил;
- мөөгөнцрийн - 20 грамм;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- гурил - 2 аяга;
- хулд 100 грамм;
- яншуй;
- гэрийн бяслаг - 150 грамм;
- чимх давс;
- нимбэгний шүүс;
- ногоон сонгино;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл
Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Сүүг бага дулаанаар халаана. Талх нарийн боовны мөөгөнцрийн халбагаар зуураад бага хэмжээний бүлээн сүүнд бүрэн уустал шингэлнэ. Гурилыг шигшээд саванд нэмнэ. Сүүг удаан урсгалаар асгаж, хөөс гарч иртэл халбагаар хутгана. Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, удаан гал дээр хайлуулаад дараа нь аяганд нэмнэ. Одоо цөцгий тууштай болтол зуурсан гурил зуурна. Хайруулын тавган дээр халаагаад наранцэцгийн тосоор тосол. Хуушуурыг хоёр тал дээр хуурна.
Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, нимбэгний шүүсээр амтлана. Яншуйгаа хутгагч дээр хэрчиж, аарц дээр нэмнэ. Салмон загасыг нимгэн хэрчинэ. Хэрэв та аарцанд сараалжтай сармис нэмбэл дүүргэлт илүү хурц болно. Гэрийн бяслагыг өвс ногоотой хамт бин дээр жигд тарааж, дээрээс нь хулд зүсмэлүүдийг тараана. Чихмэл бинкаа өнхрүүлээд өнхрүүлэн ногоон сонгинотой уя.
Самар, ургамлын гаралтай бинкан ороомог
Танд хэрэгтэй болно:
- бин - 7 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 грамм;
- нарс самар - 0.5 аяга;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- цөцгий - 1 халбага;
- майонезаас - 1 халбага;
- ногоон - яншуй, лаврын, dill.
Бэлтгэл
Халуун бинкийг цөцгийн тосоор тосолно. Бид нарийн ширхэгтэй grater авч, бяслаг цэвэрлэнэ. Болгарын чинжүү, өвсийг маш нарийн хэрчинэ. Майонезаас бяслаг, Болгарын чинжүү, ургамал, нарсны самар зэргийг холино. Бөглөх бэлэн боллоо. Нэг хоолны халбагыг ашиглан бин дээр дүүргэж дүүргээд өнхрүүлээд боож өгнө.
Жигнэмэг дээр цөцгийн тосоор урьдчилан тос түрхээд, хуушуурын өнхрүүлэн дүүргээд дээрээс нь цөцгий хийнэ. Бид 8-10 минутын турш өнхрүүлэн жигнэх болно. 180 градусын температурт
