Орос хүнд зориулсан хуушуур нь зөвхөн амттай хоол биш бөгөөд энэ нь тосгон, Масленицагийн баяр ёслол, хуучин уламжлал, суурийн генетикийн дурсамж юм. Зочид эдгээр шарсан бялуугаар дайлж, шинэ төрсөн хүүхдүүдтэй уулзаж, эцсийн замд нь үдэж өгөв. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг, жишээлбэл, мөөгөөр дүүргэж болно.
Мөөгний чихмэл найрлага
Туршилтын хувьд 1 литр сүү, 2 өндөг, 50 гр элсэн чихэр, бага зэрэг давс, 1 цайны халбага авна. жигд нунтаг, ургамлын тос, 300 гр улаан буудайн гурил.
Амттай дүүргэхийн тулд танд 400 гр мөөг, 1 жижиг лууван, 1 сонгино, 50 гр цөцгийн тос, бага зэрэг бяслаг хэрэгтэй.
Хоол хийх арга
Хуушуур хийж эхэл. Сүүгээ аяганд хийгээд бага зэрэг гал дээр тавиад бүлээн болтол хүлээнэ. Өндөгийг саванд хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд жигд нунтаг нэмнэ. 2 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, нэг аяга бүлээн сүү хийнэ, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны хамт сайтар холино.
Гурилыг жижиг шигшүүрээр шигшээд, үлдсэн найрлагад нэмнэ. Үүний дараа үлдсэн сүүг асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана, зуурсан гурил нь цайвар цөцгийтэй байх ёстой. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд задгай бүтээгдэхүүнийг нимгэн урсгалаар зөөлөн оруулаарай. Бүх хоолыг бие биентэйгээ илүү сайн харьцахын тулд өрөөний температурт хагас цаг орчим байлга. Үүний үр дүнд зуурмаг илүү жигд болж, хайруулын тавган дээр сайн тархаж, хуушуур эргүүлэхэд урагдахгүй болно.
Хайруулын тавгаа халааж, ургамлын тос эсвэл гахайн утсан махаар сойз. Хэрэв та ердийн тогоо тавьдаг бол доод ёроол нь зузаан, доод тал нь илүү байвал тусгай хуушуурын үйлдвэрлэгч ашиглах нь дээр. Зуурсан гурилыг жигнэмэгээр жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр эргэлдэж байхдаа зуурсан гурилаа хийнэ. Хуушуурын зузаан нь таны ур чадвараас хамаарна. Ирмэгийг нь шарахад хусуураар хуушуураа эргүүлээрэй. Тиймээс бүх зуурсан гурилаа шавхан хэрэглээрэй.
Бөглөх бэлтгэлээ эхэл. Сонгино, луувангаа цэвэрлээрэй, зайлж угаана. Сонгино хэрчиж, лууваныг үрж жижиглэнэ. Цөцгийн тосыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Мөөг аваарай, ойн мөөгтэй бол маш амттай байх болно, гэхдээ шампиньон бас тохиромжтой. Тэднийг буцалж буй усанд 8-10 минут буцалгаад, нилээд цавчих, ногоотой хамт хийж, 10 минутын турш бүх зүйлийг үргэлжлүүлэн хуурна, хутгахаа мартуузай. Бяслаг үрж, мөөгөн дээр нэмээд хутгана. Бүх дүүргэлт бэлэн боллоо.
Одоо хуушуур дүүргэ. Тус бүрийн дунд нэг халбага татсан мах хийж ирмэг дээр нь нугалаад дугтуйтай болгоно. Хэрэв хүсвэл бэлтгэсэн хуушуурын дугтуйг хоёр тал дээр хуурна. Сайхан таваг дээр дулаанаар үйлчил.
