Чавга нь зөвхөн чанамал хийх, бялуу жигнэх, бусад амттан хийхэд тохиромжтой. Тэд үйлчлэхийн өмнөхөн хийж болох эсвэл ирээдүйд ашиглахад бэлэн болсон маш сайн зууш хийдэг. Халуун ногоотой нооттой халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн жимс нь мах, шувууны аж ахуй, утсан мах, загас, далайн хоолыг бүрэн төгс нөхөх болно.
Чавга, хаш амтлагч: энгийн бөгөөд амттай
Илчлэг багатай, анхны чихэрлэг амттай халуун ногоотой хоолны дуршил. Энэхүү хоолыг буфет ширээ эсвэл гэр бүлийн бяцхан баяр ёслол дээр бэлтгэж болно, тавган дээр тавьсан ногоо, жимс жимсгэний цамцнууд нь зураг дээр маш гайхалтай харагдаж байна. Энэхүү хоолны дуршлыг аперитив хэлбэрээр хийж, хөнгөн коктейль дагалдуулах хэрэгтэй.
Орц:
- 300 гр залуу хаш;
- Исгэлэн чихэрлэг амттай 3 том чавга;
- цөөн хэдэн хальсалж хушга;
- 40 гр хатуу бяслаг;
- 1 tbsp. л. майонезаас;
- 1 tsp шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- 1 хумс сармис;
- 0.5 tsp Сахар;
- хайруулын тавган дээр боловсруулсан ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- чимэглэлийн зориулалттай амтат чинжүү.
Хашаа угааж, хатаагаад зүсмэл болгон хуваа. Зөөлөн нимгэн арьстай, жижиг үртэй залуу ногоо хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Хаш зүсмэлүүдийг давсалж, хагас цагийн турш жүүс өгч, зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Үнэргүй ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа хаш зүсмэлүүдийг хурдан хусуураар эргүүлээд хуурна. Хэт их тос асгаж болохгүй: түүхий хаш нь өөх тосыг идэвхитэй шингээдэг тул илчлэгийн тоог нэмэгдүүлэх болно. Хоосон зайг хавтгай тавган дээр тавь.
Боловсорсон чавгыг хоёр хуваагаад үрийг нь аваад гүдгэр хэсгийг нь аваад талыг нь тогтвортой болгоно. Чавгагаа хашны дээр тавь. Хуурай хайруулын тавган дээр хушга хуурна, зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Тусдаа саванд жижиглэсэн самар, майонез, давс, элсэн чихэр, татсан сармис, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү зэргийг холино. Нарийн grater дээр сараалжтай бяслаг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Чавга дахь худаг руу дүүргэж байгаа хэсгийг зөөлөн тавь. Нилээд жижиглэсэн Болгарын чинжүүтэй хоолны дуршилыг чимэглээрэй. Хатаасан цагаан талхны зүсмэлүүдийг тусад нь үйлчил.
Ваниль ба цагаан гаа бүхий даршилсан чавга: ер бусын хоолны дуршил
Тамхи татдаг мах, шарсан загасаар үйлчилж болох анхны амттан. Даршилсан чавга нь буфет канеэ хийхэд сайн. Шар эсвэл гүн ягаан жимс нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд гэрэл зураг авахад тохиромжтой.
Орц:
- 1 кг чавга;
- 150 мл хуурай цагаан дарс;
- 300 гр цагаан дарсны цуу;
- 1 шанцай мод;
- 300 гр элсэн чихэр;
- 1 ванилийн сав;
- 300 гр цагаан гааны үндэс;
- 6 хумс нахиа.
Чавгаг ялгаж, зайлж, хатааж, алчуур дээр цацна. Хожуу үнэрт сортыг ашиглах нь илүү тохиромжтой: Ренклод, Унгар. Тэд хэлбэрээ сайн хадгалдаг өтгөн шүүслэг целлюлозтой тул лаазалсны дараа жимс нь задарч унахгүй. Жимсээ ариутгасан лонхтой дээр байрлуул.
Нь саванд цуу, дарс хийнэ, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан элсэн чихэр, хумс, ваниллин, шанцай, цагаан гааны үндэс нэмнэ. Холимогийг буцалгана, галыг багасгаж, 2 минутын турш хооллоорой. Маринадыг шүүж, саванд хийнэ. Лаазалсан хоолыг таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү. Чавга лаазаа онгойлгосны дараа 1 долоо хоног хадгалахад 4 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Хонины мах, даршилсан чавгатай канапе: алхам алхмаар жор
Гэртээ бэлтгэхэд хялбар буфет зуушны өөр нэг сонголт. Хэм нь исгэлэн, халуун ногоотой жимстэй сайн зохицдог бөгөөд амт чанараас нь хамаарч та гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын махыг ашиглаж болно.
Орц:
- 8 даршилсан нүхтэй чавга;
- 120 гр туранхай сонирхогчийн мах;
- 6 ширхэг улаан буудай эсвэл хөх тарианы талх;
- 2 жижиг амтат улаан лооль;
- 50 гр цөцгийн тос;
- яншуй, dill;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Ногоон ногоогоо угааж хатаагаад маш нарийн хэрчээд зөөлөн цөцгийн тосоор хутгана. Улаан лоолийг цэвэрхэн дугуйланд, сонирхогчидоо нимгэн хэрчинэ. Талхыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хатааж, ургамлын хольсон цөцгийн тосоор самна. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээрээс нь түрхээд давс, перцээр амтлана. Хонины зүсмэлүүдийг дэлбээ хэлбэрээр өнхрүүлж, дээр нь даршилсан чавга тавьж, бүтцийг шорлогоор бэхлээрэй. Жижиг яншуй, dill бүхий канапуудыг чимэглээрэй.
Амтат чавганы зууш: Алхам алхмаар бэлтгэх
Ер бусын хоолыг мэддэг хүмүүс Roquefort, нарс самар, боловсорсон чавганы анхны хослолыг дуртай байх болно. Хоол нь маш их калори илчлэг агуулдаг тул хэсэг нь бага байх ёстой. Сайн хөргөсөн зууш нь шарсан талх эсвэл цагаан талхны croutons-т үйлчилдэг.
Орц:
- 12 боловсорсон чавга;
- 3 tbsp. л. бүрхэгдсэн нарс самар;
- 100 гр Roquefort бяслаг;
- 3 tbsp. л. үргүй үзэм;
- 4 tbsp. л. тос;
- 1 tbsp. л. порт дарс.
Хуурай хайруулын тавган дээр нарсны самар хуурна. Хэрэв үзэм нь хэтэрхий хуурай бол буцалж буй усаа хагас цагийн турш асгаж, шингэнээ шавхан, хатаасан жимсийг цаасан алчуураар хатаана. Рокфортыг саванд хийж, сэрээгээр нухна. Цөцгий, үзэм, самар, боомт нэмээд бүгдийг нь өтгөн, нэгэн төрлийн зуурмаг болгон нунтаглана.
Чавга угааж, хатаагаад уртын дагуу зүсээд үрийг нь авна. Үүссэн завсарлагыг бяслаг, цөцгийтэй зуурмагаар дүүргэ. Хагас талыг нь хосоор нь нугалж, модон шорлогоор бэхлээрэй. Хоолны дуршилыг тавган дээр тавиад хүнсний хальсаар чангалаад хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
Халуун ногоотой чавгатай сам хорхойн kebab: халуун хоолны дуршил
Энэ хоол нь төвөгтэй санагддаг, гэхдээ гэртээ хийх нь хангалттай хялбар байдаг. Сам хорхой их байх тусам бэлэн болсон kebab нь илүү хөөрхөн харагддаг. Өтгөн анхилуун целлюлоз бүхий хэлбэрээ сайн хадгалдаг том чавга хэрэглэх нь дээр.
Орц:
- 2 чавга;
- 12 том сам хорхой (хальсалж);
- 3 tbsp. л. шохойн шүүс;
- 2 tbsp. л. жижиглэсэн килантро;
- 1 tsp нилээд сараалжтай шохойн хальс;
- 3 жалапено чинжүү;
- 3 tbsp. л. нэмэлт онгон чидун тос;
- давс.
Саванд чидун жимсний тос, шохойн шүүс, хальс, жижиглэсэн килантро, давсыг холино. 3 tbsp хийнэ. л. тусдаа саванд холимог. Маринадын гол хэсэгт хальсалж авсан хааны сам хорхойг байрлуул.
Чавга угааж, хатаагаад, жимс бүрийг 6 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь ав. Үрийг нь чинжүүгээс аваад, сав бүрийг 4 хэсэгт хуваа. Маринад чинжүү, чавгагаа хийж, бүх зүйлээ сайтар хутгаад хагас цаг байлгана.
Чинжүү, сам хорхой, чавганы шорлог хэсэг. Шорлогоо урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд ойролцоогоор 8 минут хуураад жигд бор болтол нь эргүүлээрэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө урьдчилан чанаж болгосон маринадтай хамт цацна. Шарсан талх, хөргөсөн сарнайгаар үйлчил.
Аарц бяслагтай жимсний зууш
Чавганы зууш нь чихэрлэг байж болно. Энэ нь хөнгөн коктейль эсвэл цагаан дарсаар үйлчилж болно. Энэ сонголт нь зуны үдэшлэг, зугаалгад илүү тохиромжтой.
Орц:
- 1 алим;
- 3 чавга;
- 1 лийр;
- 1 нектарин;
- 7 том гүзээлзгэнэ;
- 150 гр тос бяслаг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 50 гр цөцгийн тос;
- хар, цагаан шоколад;
- шингэн зөгийн бал;
- нунтаг элсэн чихэр;
- амтат чинжүү;
- наран цэцгийн үр;
- бүйлсний дэлбээ.
Алимнаас цөмийг аваад тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол зууханд шарна. Лийр ба нектариныг хоёр хэсэг болгон хувааж, үр, нүхийг нь ав. Шарсан хайруулын тавган дээр жимсээ хуурна. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг саванд хийж, хольцыг буцалгана, галыг багасгана. Чавганы нүхлэсэн талыг халуун сироп дээр хийж, үе үе хутгаж, жимсийг карамель болтол халаана.
Жимсийг тавган дээр сайхан байрлуул: талх нарийн боовны алим, лийр, нектарин. Жимс бүрт 1 tsp хийнэ. ааруул бяслаг, үүнийг слайд хэлбэрээр хийдэг. Алимыг зөгийн балаар цацаж, шарсан наранцэцгийн үрээр цацна. Нектариныг бүйлсний дэлбээгээр чимэглээрэй. Чавганы хэсгүүдийг карамель дээр лийр дээр байрлуулж, цагаан шоколадны үртэсээр цацна. Найрлагыг гүзээлзгэний нимгэн зүсмэлүүдээр дүүргэж, үрж жижиглэсэн хар шоколадаар чимэглээрэй. Жимсний хоолны дуршлыг үйлчлэх хүртлээ хөргөгчинд байлгаарай.
