Гурван өөр дүүргэлт нь зуурмагийн амтанд төрөл бүрийн нэмдэг. Загас, мөөг нь будаа шарахын тулд төгс хөрсийг бий болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 1 кг гурил;
- - 300 мл бүлээн ус;
- - 3 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
- - 1 халбага нунтаг сахар;
- - 1 халбага давс;
- - 30 гр хуурай мөөгөнцрийн.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 500 гр загасны булан;
- - сонгины толгой;
- - 100 гр хатаасан порцини мөөг;
- - 100 гр будаа;
- - 2 лууван;
- - 10 гр ногоон сонгино;
- - 10 гр яншуй;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жижиг саванд мөөгөнцөр бэлтгэ: дээрээс нь бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, бүлээн ус нэмнэ. Мөөгөнцөр гарч ирэхийг хүлээ.
Алхам 2
Том саванд 500 гр гурилыг шигшээд дээрээс нь бүлээн ус хийгээд мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад аягыг алчуураар хучна. Дулаан газар байрлуул. Энэ нь багтах ёстой.
Алхам 3
Дүүргэлтийн эхний давхаргыг хийнэ. Ногоон сонгино, яншуйг жижиг хэрчсэн хэрчинэ. Загасны буланг хуурч, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Алхам 4
Дүүргэлтийн хоёр дахь давхарга: хатаасан мөөгийг буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино цавчих. Мөөг, сонгины хагасыг халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 5
Гурав дахь давхарга: давстай усанд будаа буцалгана. Лууванг нилээд цавчих. Хайруулын тавгаа халаагаад тос нэмээд сонгины нөгөө талыг лууван, будаагаар хуурна.
Алхам 6
Зуурмаг өссөний дараа давс, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмнэ. Гурилын нөгөө талыг нь хийж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх шаардлагатай. Зуурсан гурилыг саванд дахин хийж, хоёр дахь удаагаа гарч ирнэ.
Алхам 7
Таарсан зуурсан гурилыг 2 дугуйлангаар хийнэ. Гүн хөгц аваад зуурсан гурилаа тэнд байрлуул. Зуурсан гурилын эхний дүүргэгч давхаргыг тавиад дараа нь хоёр дахь, гурав дахь (хольж болохгүй). Дээд талыг нь хоёр дахь ээлжийн зуурмагаар хучиж, ирмэгийг нь сохол. 160 градусын зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
