Кавказын урт удаан хугацааны элэгний нууц нь яг л kefir хэрэглэхэд байдаг гэсэн бодол байдаг. Тэнд энэхүү ундааг эрт дээр үеэс "тэнгэрээс ирсэн бэлэг" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд түүнийг бэлтгэх аргыг нууцалж байжээ. Гэхдээ боль! Kefir-ийн ашиг тус, түүний төрөл бүрийн талаар бид удаан хугацаанд ярилцаж болно. Гэхдээ kefir-ээс юу хоол хийх вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Таратор шөлний хувьд:
- - 1 литр kefir;
- - 2 шинэ өргөст хэмх;
- - 3 хумс сармис;
- - 1 баглаа dill;
- - бага зэрэг яншуй;
- - бага зэрэг килантро;
- - 1 tbsp. бүрхүүлтэй хушга;
- - амсах ургамлын тос;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Кефир бинкийн хувьд:
- - 250 гр kefir;
- - 1 tbsp. улаан буудайн гурил;
- - 1 өндөг;
- - 50г элсэн чихэр;
- - 1/3 халбага хүнсний сода.
- Кефир ба лийрийн коктейлийн хувьд:
- - 250 гр kefir;
- - 1 лийр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Таратор
Гайхалтай хөнгөн, амттай шөл. Зуны халуунд - зөвхөн аврал.
Хоол хийхээс өмнө kefir-ийг хөргөгчинд хийхээ бүү мартаарай. Хальсалж шинэхэн өргөст хэмхийг жижиг шоо, давс болгон хайчилж ав. Тэднийг бас хөргөгчинд илгээнэ үү. Өргөст хэмхийг давсанд дэвтээсэн байх ёстой, жүүсээ оруулан бага зэрэг "хөргөнө". Самар, сармисыг хальсалж, цавчих, хольж, kefir нэмээд холигчоор зодож эхэлнэ. Ургамлын тосыг аажмаар шилэн аяганд 1/3 орчим нэмнэ. Булцгар хүртлээ хоёр минутын турш цохино. Чанасан өргөст хэмхтэй нэгтгэнэ. Ногоон ногоогоо жижиглээд шөл дээр нэмнэ. Гоо үзэсгэлэнтэй байхын тулд хэдэн жижиглээгүй самарыг шөл рүү шиднэ. Та чинжүү хийж болно. Таратор бэлэн боллоо!
Алхам 2
Kefir бүхий бин эсвэл бин
Гурилыг саванд хийж, содатай хольж, дундуур нь нүх гарга. Энэ худаг руу өндөг хагалж, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөг, элсэн чихэрээ гуриланд хүрэлгүйгээр сэрээгээр цохиж эхлээрэй. Дараа нь хумслахаа болилгүйгээр аажмаар kefir нэмээд цагийн зүүний дагуу сэрээгээр дугуй хөдөлгөөн хийх (эсвэл нимгэн модон халбагаар хийх нь дээр). Гурил аажмаар kefir-д саад болж, өтгөн цөцгий тууштай зуурмаг болж хувирна. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор арчиж, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Ховилын гадаргуу дээр хуушуур гарч иртэл хүлээгээд эргүүлээд алтан шаргал хүрэн хүртэл дахин хоёр минут хуурна. Хуушуурын талаар давхцаж болохгүй. Тосыг дахин нэг удаа солих нь дээр. Хуушуурын дараагийн хэсгийг тавихаас өмнө зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Хэрэв та тав тухтай байвал зуурмагийг холигчоор хийнэ. Kefir бүхий Fritters нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тэд цөцгий, чанамал эсвэл хоёуланг нь идэж болно.
Алхам 3
Лийр бүхий Kefir коктейль
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан маш тааламжтай, эрүүл ундаа. Сайн боловсорсон лийр аваад үр, ишийг нь ав. Хэрэв арьс нь хатуу байвал түүнийгээ арилгана уу. Хэсэг болгон хувааж, kefir-д байрлуулна. Дараа нь ундаагаа холигчоор цохиход коктейль бэлэн болно. Лийрийн оронд та ямар ч амтат жимс, жимс жимсгэнэ, чанамал, сироп хийж болно. Ийм коктейлийг ямар ч хүүхэд татгалзахгүй. Жингээ хянадаг хүмүүсийн хувьд энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм!
