Шар буурцаг нь хамгийн өндөр уургийн ургац юм. Тэжээлийн өндөр чанарын ачаар шар буурцаг манай орны олон бүс нутагт жил бүр улам бүр өргөн тархаж байна.
Шар буурцгийн үр тариа нь 36-48% бүрэн уураг агуулдаг бөгөөд амин хүчил, 20-26 өөх тос, 20% -иас дээш нүүрс ус агуулдаг. Шар буурцаг бол тэжээлийн орлуулашгүй ургац юм. Түүний бялуунд 38-39% уураг, 5.5% өөх тос, 10 центнер үр тарианаас 7-7, 5 центнер хоол авч, шингэцтэй уургийн 40%, 1.4% өөх тос агуулдаг. Шар буурцгийн 100 кг ногоон масс нь 21 тэжээлтэй тэнцдэг. нэгж
Ботаник ба биологийн шинж чанарууд
Шар буурцаг нь нэг жилийн өндөр салаалсан буурцагт ургамал бөгөөд 1.5 м өндөрт бут үүсгэдэг бөгөөд навч нь гурван талт, цэцэг нь маш жижиг, навчны суганд цагаан, цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Буурцаг (шош) нь сортоос хамаарч шар, ногоон, хүрэн, хар өнгийн 1-5 зууван үрийг агуулдаг.
Шар буурцаг нь удаан, урт ургадаг (олон янз байдал, ерөнхий ургалтын нөхцлөөс хамаарч 100-150 хоног) онцлогтой дулаан, чийглэг, гэрэлд дуртай ургамал юм. Тэрээр хөрсний хамгийн их үржил шимийг шаардаж байна. Энэ бүхэн нь энэ соёлын тариалангийн талбарыг ихээхэн хязгаарладаг. Орос улсад шар буурцгийг Алс Дорнод болон Краснадарын хязгаарт тариалдаг.
Агротехник
Шар буурцгийн хамгийн сайн өвлөгчид нь өвсний ургац юм. Энэ нь буурцагт ургамал, наранцэцгийн дараа, мөн шар, шар хуайс тариалснаас 500-600 м-ээс холгүй, шар буурцгийн адил өвчин, хортон шавьжаар гэмтдэг тул байрлуулж болохгүй. Азот-фосфорын бордоог шар буурцгийн дор (зөвхөн энэ элементийн агууламж багатай хөрсөн дээр поташ) тарина.
Нитрагинаар эмчилсэн калибровк хийсэн том үрийг хөрс 10-12 хэм хүртэл 3-5 см-ийн гүнд дулаарах үед тариалдаг бөгөөд эгнээний хооронд 45-60 см өргөн өргөн эгнээний аргыг хэрэглэнэ.
Газар тариалангийн арчилгааны ажлыг цагирган булны хамт хөрсийг өнхрүүлэн өнхрүүлэх замаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь эгнээ ойртох хүртэл мөр хоорондын зайг хоёр удаа тариална. Заримдаа шар буурцгийн ургац хурааж авдаг. Хуурай бүс нутагт ургамал ургах үеэр гурваас таван удаа усжуулалт хийдэг.
Шар буурцгийг хураах нь бүрэн боловсорч гүйцээд, шош нь хүрэн болж, үр нь хатуурч, навч унах тэр үеэс эхэлдэг. Үрийг нь цэвэрлэж, ялгаж, хуурай, агааржуулалт сайтай газарт хадгална.
