Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар тахианы далавчийг зөвхөн шарж болно гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тодорхой ур чадвар эзэмшиж, бага зэрэг цаг хугацаа зарцуулснаар та халуун ногоотой, гайхалтай амттай хоол авч болно.
Зуурсан тахианы далавч
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы далавч - 10 ширхэг;
- кетчуп - 1 хайрцаг жижиг;
- сармис - 3-5 хумс амсах болно;
- давс, чинжүү, тахианы амтлагч;
- гурил - 1-2 хоолны халбаганууд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- наран цэцгийн тос.
Нэгдүгээрт, маринадыг бэлтгэ. Гүн саванд кетчуп, давс, сармис, амтлагчаа (сармис, чинжүүний хэмжээ, амтаас хамааран) холино. Далавчийг marinade-д хийж, хоёр цагийн турш явна. Дараа нь бид зуурсан гурилаа бэлтгэнэ: тусдаа саванд өндөгийг давсаар зодоод бага зэрэг ус хийгээд гурилаа бага багаар нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хольж, бөөгнөрөл үлдэхгүй. Нягтралын хувьд зуурмаг нь цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Даршилсан далавчаа зуурмагаар дүрээд хоёр талдаа наранцэцгийн тосоор их хэмжээгээр хуурна.
Халуун ногоотой - зөгийн бал далавч
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы далавч - 10 ширхэг.
Маринад:
- хуурай улаан дарс - 200 мл;
- зөгийн бал - 2 tbsp;
- dill ногоон;
- цагаан гаа - 1 tsp;
- давс, тахианы амтлагч хольц.
Ногоон ногоогоо нилээд цавчих, цагаан гаагаа үрж жижиглээд үрж жижиглэнэ. Бид marinade-ийн бүх найрлагыг холино. Бид далавчаа угааж, маринад хийж, 2-3 цагийн турш явна (та нэг шөнийн дотор). Бид төмөр тавиур дээр тахианы далавчийг жигнэдэг. Амтат маринадтай далавч хурдан шатдаг тул та тэдгээрийг хангалттай олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй.
