Баярын ширээнд гахайн мах хийх өөр аргыг санал болгож байна. Энэ бол нэлээд энгийн жор боловч зочид, гэр бүлийнхэн үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байж, эзэгтэйн хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.
Баярын гахайн мах
Танд хэрэгтэй болно:
- гахайн мах (карбонат) - ойролцоогоор 2 кг;
- мах, давс, халуун ногоо; амсах болно;
- сармис - 3 хумс;
- шампиньон - 500 гр;
- хатуу бяслаг - 300 гр;
- marinade ургамлын тос.
Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь 2-3 сантиметр хүрэхгүйгээр "баян хуур" -ыг хайчилж ав. Халуун ногоог давстай хольж, гахайн махыг бүх талаас болон зүссэн дотор нь сойзоорой. Хутга ашиглан гахайн махны бүх хэсэгт жижиг нүх гаргаад жижиглэсэн сармисаа дотор нь хийж тавиарай. Эсвэл та мөхлөгт сармисаа аваад халуун ногоо дээр нэмж болно.
Карбонатыг гялгар уутанд хийж хэдэн халбага ургамлын тос нэмээд уутаа боогоод хөргөгчинд 5-6 цаг байлгаарай (та нэг шөнийн дотор маринад хийж болно). Хааяа махыг эргүүлж, халуун ногоо илүү сайн ажиллаж, гахайн мах анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Хоёр дахь алхам бол бяслаг, мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваах явдал юм. Цүнхнээс махаа аваад зүслэгт бяслаг, мөөг тавь. Үүссэн мах хуурыг тугалган цаасаар хүнсний ногоогоор боож, 200 градусын температурт зууханд хоёр цаг орчим жигнэнэ.
Ийм махыг ширээн дээр бүхэлд нь хувааж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.
