Бөднө шувууны мах бол гайхалтай бөгөөд маш нарийн амттай жинхэнэ амттан юм. Та бөднө шувуугаас ямар ч ширээг чимэглэх олон төрлийн хоол хийж болно. Жүрж, розмаринаар жигнэсэн бөднө шувуу ялангуяа амттай байдаг.
Жүрж, розмаринаар жигнэсэн бөднө шувуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- бөднө шувуу
- жүрж
- жүржийн хальс
- розмарин
- Шар буурцгийн соус
- оливын тос
Бөднө шувууны гулуузыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Нэг жүржийн шүүс, 5 хоолны халбага оливийн тос, хагас шилний шар буурцагны жүүснээс маринад бэлтгэнэ. Бөднө шувууг маринад хийж хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Хоёр жүржийг шоо болгон хувааж, розмарин, чинжүү хольц нэмнэ. Бөднө шувууны гулуузыг энэ хольцоор дүүргээд 30 минут байлгана.
Карамель сумс бэлтгэхийн тулд үлдсэн маринадыг саванд хийж, дээр нь 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг удаан гал дээр аажмаар ууршуулж, хэмжээ нь хоёр дахин буурна. Соусаа байнга хутгахаа бүү мартаарай.
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Илгэн цаас, чихмэл бөднө шувууны гулуузыг жигд хуудсан дээр тавь. Шувуу бүрийг карамель соустай тос түрхээд 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Сайхан толинийн бүрхүүл үүсгэхийн тулд бөднө шувууны гулуузыг 7 минут тутамд соустай тослох хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо, ургамал бүхий бэлэн бөднө шувуугаар үйлчил.
