Жимс эсвэл ногоо нь хулуу юу гэдэгтэй маргахгүй байцгаая. Та юу ч гэж нэрлэсэн байсан хүн бүрт боломжтой: шинэхэн, хөлдөөсөн байдлаар төгс хадгалагддаг, дэлгүүрүүдэд бүхэлд нь, эсвэл хагас, дөрөвний хэсэг, тэр ч байтугай зүсмэл хэлбэрээр үргэлж бэлэн байдаг. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Тэд зууханд бүхэлд нь жигнэж, хэсэг болгон хувааж, хачир, амтат үр тариа, чихэрлэг халуун ногоотой эсвэл төвийг сахисан шөл бэлтгэдэг. Шөл нь магадгүй хамгийн алдартай хулуу хоол юм. Тэдгээрийн аль нэгийг туршаад үзээрэй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Шинэ эсвэл хөлдөөсөн хулуу - 400 гр;
- Төмс - 5 дунд булцуу;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Улаан лооль - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Өөх тос 10-20% өөх тос - 100 мл;
- Шарсан тос. Та хүнсний ногоо, цөцгий хоёуланг нь ашиглаж болно;
- Шөл (тахиа, мах, хүнсний ногоо - ямар ч) эсвэл ус - 500 мл;
- Мөөг (хамгийн тохиромжтой chanterelles, гэхдээ бусад нь хийх болно, та шинэ champignons ашиглаж болно) - 400 гр;
- Давс ба чинжүү;
- Амт нь халуун ногоо. Үүнд: чинжүү, кардамон, гаа, цагаан гаа, гүргэм, задийн самар, карри зүсмэл;
- Талх. Хэрэв та хүсвэл үүнээс croutons хийж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид хүнсний ногоо, мөөг угаана. Улаан лоолийн арьсыг хоёр талаас нь хөндлөн огтлоод: иш нь байсан, эсрэг талд нь.
Алхам 2
Улаан лоолийг буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг шоо болгон хуваа. Улаан лоолийг арьс үрчийтэл чанах хэрэгтэй. Энэ нь цоорсон халбагаар гаргаж аваад хүйтэн усны доор байрлуулна. Хальсыг арилгахад хялбар байдаг. Хальсалж улаан лоолийг шөл рүү дахин дүрнэ.
Нэг том улаан лоолийн оронд та хэд хэдэн жижиг интоорын улаан лоолийг нэмж болно. Тэдний амт нь маш сайн. Шинэ болон хатаасан аль аль нь тохиромжтой байдаг. Хоол хийх дараа сүүлийг нь зүгээр л хаяж болно. Арьсаа огтолж болохгүй.
Алхам 3
Сонгиноос бусад бүх ногоог шөлөнд хийнэ. Бид ус нэмдэггүй. Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Давс, чинжүү, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 4
Сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг шартал хуурна.
Алхам 5
Мөөгийг хайчилж, өөр хайруулын тавган дээр хуурна. Амт нь давс, чинжүү. Жор нь шинэ шампиньон хэрэглэдэг. Тэд үргэлж хямдралтай байдаг бөгөөд хурдан бэлддэг.
Алхам 6
Бэлэн ногоогоо шарсан сонгинотой хольж хутгаад хутгагчаар нухаш.
Алхам 7
Нухаш шөл дээрээ цөцгий нэмээд дахин хольж халаагаад буцалгаж болохгүй. Шөл бэлэн боллоо.
Алхам 8
Хавтан тус бүрт нэг халбага шарсан мөөг хийж, хүссэнээрээ ургамал цацна. Та мөн croutons нэмж эсвэл мөөгний оронд ашиглаж болно.
Алхам 9
Сайхан хооллоорой!
