Чавга хадгалах боломжтой аргуудын нэг бол даршилж авах явдал юм. Энэхүү хоолны дуршил нь махан хоол, салатанд нэн тохиромжтой бөгөөд баярын ширээг чимэх болно.
Ариутгалгүй даршилсан чавга
Шаардлагатай:
- 2 кг чавга;
- 1, 2 литр ус;
- 150 мл цуу;
- 320 гр элсэн чихэр;
- 8-10 хумс нахиа;
- Цагаан анхилуун чинжүүний 3-4 вандуй;
- шанцай ба булан навч (амсах болно).
Чавгагаа ялгаж, угааж, хэт зөөлөн, муудаагүй эсэхийг шалгаарай. Алчуураар сайтар хатаана.
Маринадыг бэлтгэхийн тулд амтлагч, элсэн чихэрээ хүйтэн устай саванд хийж буцалгаад буцалгаад хоёр минут буцалгана.
Одоо чавгыг бэлтгэсэн ариутгасан 1 лонхтой саванд сайтар хийж, шинэхэн бэлтгэсэн маринадтай дүүргээд таглааг нь таглаад 15 минут байлгана.
Дараа нь та маринадыг саванд дахин хийж, дахин буцалгана. Лааз бүрт 50 мл цагаан цуу нэмээд буцалж буй marinade дээр хийнэ. Тагийг нь битүүмжилнэ.
Ариутгалаар даршилсан чавга
Орц:
- 4 кг чавга;
- 800 мл ус;
- 250 мл цуу;
- 300 гр. Сахар;
- 3 tsp хумс;
- 0.5 tsp шанцай;
- хар чинжүү цөөн хэдэн вандуй (амсах болно).
Чавгыг сайтар угааж, хатаана. Жимс нь том бол шүдний оогаар 4-5 газар цоолох нь дээр. Бид ариутгах зориулалттай тусгай сав авч, чавга бэлтгэсэн лонхтой байрлуулна.
Маринад хоол хийх. Бид цуу, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Халуун ногоо нэмнэ. Маринадыг 3 минут орчим буцалгана.
Маринадыг саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээд дараа нь 10 минутын турш ариутга.
