Шинэ herring нь ихэвчлэн давсалж, даршилж, дараа нь тусдаа хоол болгон хэрэглэдэг эсвэл цааш хоол хийхэд ашигладаг. Ихэнх тохиолдолд загас "үстэй дээлний доор" салат, сэндвич, эсвэл форшмак хийдэг.
Herring heh бол даршилсан загасны өөр нэг сонголт бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч хангах болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- том хөлдөөсөн herring - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг. том;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- давс - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- цуу 9% - 2 хоолны халбаганууд;
- хар чинжүү - 0.5 tsp;
- солонгос хоолны амтлагч - 1 tsp;
- наранцэцгийн тос - 1-2 tbsp. л.
Би загасаа бэлдэж таваг бэлтгэж эхэлдэг. Хэрэв herring хөлдсөн бол тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь бид загас, толгой, гэдэс дотрыг нь арилгаж, дараа нь арьсыг нь сайтар арилгана. Бид хэвлийн дагуу загасыг огтолж, нурууг нь ясны хамт арилгадаг. Хэрэв жижиг яс үлдсэн бол тэдгээрийг арилгах нь дээр. Тиймээс бид Herring булангийн болно. Загасыг аяга эсвэл саванд хийж, сэрээ авч явахад тохиромжтой хэмжээгээр нь хэрчиж хайчилж ав.
Одоо бид хүнсний ногоо бэлтгэж байна: луувангаа угааж, хальсалж, солонгос лууван эсвэл зүгээр л том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваа. Бид ногоотой саванд хүнсний ногоо хийж өгдөг. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулаад үлдсэн найрлагатай хамт тараана. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, үлдсэн их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг давс, элсэн чихэр, чинжүү, амтлагчаар нэмнэ.
Эцэст нь цагаан цуу, тос нэмээд зөөлөн хутгаад 6-8 цагийн турш сэрүүн газар даршилж тавина.
