Амтат, сайхан оройн хоол хийх нь лийр буудахтай адил амархан бөгөөд гоймон ч хэрэг болно. Энэ хоол нь маскарпон бяслаг, сараалжтай пармезантай өтгөн соусын ачаар анхилуун үнэртэй болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 үйлчилдэг:
- - 500 г гоймон буюу гоймоныг том хясаа хэлбэрээр;
- - 2 аньс;
- - 4-5 хатаасан улаан лооль;
- - 240 гр маскарпон бяслаг;
- - 1/2 tbsp. сүү;
- - 1/2 tbsp. тос;
- - 1 tbsp. сараалжтай пармезан бяслаг;
- - амсах давс;
- - хар чинжүү;
- - 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - 2 хумс сармис;
- - Хачирт зориулж 1 ширхэг ганга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Том саванд ус хийнэ, буцалгаад, амт нь давс нэмнэ, гоймоныг хагас бэлэн болтол буцалгана. Та том оо хэрэглэх хэрэгтэй, жишээлбэл, том хясаа хэлбэрээр, дараа нь бэлэн хоол нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай болно.
Алхам 2
Сармисаа нилээд цавчих. Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хайлуулж, сармисаа нэмээд хусуураар зөөлөн болтол хутгаад цөцгийн тосоо шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Сүү, цөцгий хийнэ, нэг минутын турш хутгана. Галыг унтрааж, цөцгий хольцыг хөргөх хүртэл үлдээнэ үү. Наранд хатаасан улаан лоолийг ашиглах боломжгүй бол дунд зэргийн 3 ширхэг улаан лоолийг авч, үрийг, жүүсгүй, арьсыг арилгаж, нилээд цавчих боломжтой. Сармис, цөцгийн тос дээр нэмээд нэг минутын турш сүү, цөцгийтэй буцалгана.
Алхам 3
Соусаа бэлтгэ. Холигчдоо бэлтгэсэн сүүний холимог, маскарпон, хагас үрж жижиглэсэн пармезан, наранд хатаасан улаан лооль (хэрэв байхгүй бол 2-р алхамыг үзнэ үү) болон аншийг холино.
Алхам 4
Гоймонгоо жигнэмэгийн таваг дээр хийгээд дээрээс нь өтгөн соусаар дүүргэнэ. Давс, газрын хар чинжүүтэй улирал. Сараалжтай пармезаны бяслагны үлдсэн хэсгийг өтгөн цацна. Ганга цэцэг нэмнэ. Бяслаг хайлж, алтан шаргал хүрэн хүртэл халуун зууханд хийнэ.
