Гэр бүл, найз нөхдөө хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байна уу? Узбек хоолны гайхалтай хоол болох ханумыг хоол хийхийг хичээ. Энэ хоол нь мантитай адил амттай байдаг. Ханум хоол хийх гол давуу тал бол цаг хугацаа хэмнэх явдал юм. Хэрэв та уламжлалт зуурмагийн оронд пита талх авбал бүх процесс нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Татсан мах (ямар ч байсан) - 200 гр;
- - Жижиг төмс - 5 ширхэг;
- - Сонгино - 4 ширхэг;
- - Лаваш;
- - Газрын хар чинжүү;
- - давс;
- - Тосолгооны зориулалттай ургамлын тос;
- - Удаан агшаагч эсвэл коландтай сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс, сонгиноо хальслаарай. Төмсийг жижиг нимгэн хэрчээд сонгинооо дөрвөлжин хэрчинэ.
Алхам 2
Тусдаа саванд татсан мах, жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн сонгино зэргийг нэгтгэнэ. Хар чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Ширээн дээр ажлын гадаргууг бэлтгэ. Пита талхаа түрхээд дээрээс нь ургамлын тосоор үрж ав. Пита талхны ирмэгийг бөглөөгүйгээр давхарга нь маш зузаан биш байхаар дүүргэж жигд тараана. Одоо бид ханум байгуулах хэрэгтэй байна. Хажуугийн ирмэгийг зөөлөн өргөж боож, дараа нь дүүргэсэн пита талхыг өнхрүүлээд өнхрүүл. Бөглөөг өнхрүүлээд шилжүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, гэхдээ өнхрөх нь маш нягт биш байх ёстой.
Алхам 4
Дүрмээр бол ханумыг манти хэмээх тусгай уурын зууханд чанаж иддэг. Гэхдээ энэ хоолыг олон тогооч дээр амжилттай хийж болно. Таг, коландтай ердийн савыг оруулаад зүгээр болно. Олон тогооч дээр хоол хийх үйл явцыг авч үзье. Саванд ус хийнэ. Ханум өнхрүүлгийг сагс-уурын саванд болгоомжтой шилжүүлж, аяга дээр тавина. Multicooker-ийн тагийг хааж, "Steam cooking" горимыг 40 минутын турш тохируулна уу.
Хэрэв та савыг хэрэглэж байгаа бол усаа бас асгаж уугаарай. Том коланд аваад ханумаа оруулаарай. Саванд дээр нь коланд хийж таглаад усыг буцалгана. Буцалсны дараа та температурыг бага зэрэг бууруулж болно. Ханумыг 40 минутын турш буцалсан усаар уураар жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн ханумыг таваг руу шилжүүлээрэй. Ороомогыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий болон жижиглэсэн ургамлаар үйлчил. Улаан лоолийн соустай амталсан сонгино нь хонинд хувцас хийхэд маш тохиромжтой.
