Банш бол олон хүний дуртай мах, зуурмагийн хоол юм. Ихэнхдээ шинэ жилийн баярын үеэр гэрийн эзэгтэй нар энэхүү амтат хоолыг их хэмжээгээр бэлтгэдэг. Зөвшөөрч байна, энэ нь маш тохиромжтой - зочид ирж, хөлдөөгчнөөс баншаа гаргаж, буцалгаж идээд бэлэн боллоо. Өнөө үед хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой үед энэхүү хоол нь бакалавр, оюутнуудад маш их таалагдах болсон. Гэхдээ та өдөр бүр бууз идвэл хурдан уйддаг. Гэсэн хэдий ч тэдний амтыг янз бүрээр өөрчилж болно.
Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөмж
Та гар хийцийн баншны амтыг олон янзаар төрөлжүүлж болно. Жишээлбэл, дүүргэгчийг бага зэрэг өөрчил. Татсан махны нэг хэсгийг банш, нөгөө хэсгийг татсан махаар хий. Та ердийн гахайн мах, үхрийн махан бууз, тахиа, галуу, нугасны махнаас гадна авч болно. Мөн халуун ногоотой туршиж үзээрэй. Зарим буузанд зөвхөн сонгино, сармис, бусад нь аджика, шинэ ургамал нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, баншны чөмөгийг зөвхөн махаар хийдэггүй. Татсан махтай хамт та мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зуурмаг дээр боож болно.
Загаснаас бууз хийх өөр нэг сонирхолтой жор байдаг. Зуурмагийн хувьд 2 аяга гурил, 2 өндөг, 1/3 аяга мөстэй хүйтэн карбонатлаг рашаан, давсыг амсуулж авна. Бүх зүйлээс маш хатуу зуурсан гурил зуурах. Дүүргэхийн тулд танд нэг том сонгино, лууван, бага зэрэг гурил, ургамлын тос хэрэгтэй. Мөн нэг килограмм орчим янз бүрийн загас. Жишээлбэл, та хулд загас, туна загас, поллокны филе авч болно.
Загаснаас бүх ясыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Төрөл бүрийн загасыг тусдаа саванд хийж тавь. Дараа нь хулд загасыг гүргэмээр, туна загасыг нимбэгний шүүстэй, fennel, сармисаар, pollock-ийг диллээр амтлаарай. Таваас арван минутын турш исгэж байлгана. Давс, загасны халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь баншаа барималлаарай, эхлээд зуурсан гурилаа дүүргээд дараа нь нөгөөгөө боож тавь. Үүний үр дүнд та гурван өөр амттай бууз авдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө ердийн байдлаар тэдгээрийг давсалсан усанд буцалгана.
Бусад зүйлээс гадна та зуурмагийн жорыг өөрчилж болно. Үүнийг хөх тариа, будаа, Сагаган эсвэл эрдэнэ шишийн гурилнаас зуурна. Байгалийн будаг нэмж зуурсан гурилын өнгийг өөрчил. Жишээлбэл, шар буузыг зуурмаг дээрээ бага зэрэг турмерик, улбар шар банш - карри эсвэл шинэхэн шахсан луувангийн шүүс, улаан бууз - улаан лооль, бөөрөлзгөнө, эсвэл манжингийн шүүс нэмж нэмнэ.
Ганц бие хүмүүст зориулсан зөвлөмжүүд
Та дэлгүүрээс худалдаж авсан буузанд шинэ амт өгөх боломжтой. Энэ болгонд өөр өөр соустай хамт хооллоорой. Өнөөдөр кетчуп, маргааш цөцгийтэй хамт, нөгөөдөр кетчуп, майонез, гичийг хольж бэлтгэнэ. Болгосон баншандаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд дээр нь перец эсвэл шинэхэн ургамал цацна.
Баншийг зөвхөн чанаж болохгүй. Тэд шарсан байж болно. Ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хөлдөөсөн баншаа тэнд байрлуул. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Буузыг бүх талаас нь дунд зэргийн гал дээр хүрэн болгоно. Дараа нь хайруулын ёроолыг таглаж, тагийг нь таглаж байхаар бага зэрэг ус хийнэ. Ус ууршихыг хүлээгээд галаас аван буузаа таваг руу хийгээд дуртай соустайгаа хамт идээрэй.
Та зууханд ногоотой бууз жигнэх боломжтой. Том хэмжээний сонгино, лууван, хонхны чинжүүгээ ургамлын тосонд 5-7 минут буцалгана. Давс, амтлагчаа амтанд нь нэмж, улаан лоолийн зуурмаг, шинэ ногооны хос халбага. Сармисаа шахаж шахаж шахна. Баншийг буцалгаж, коланд хийж ус нь шил болно. Дараа нь жигд таваг дээр тавь. Бүгдийг нь ногооны соустай хийнэ, дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 10-15 минутын турш 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ та банштай шөл хийж, мөөгөнцөр эсвэл цөцгийтэй хүнсний ногооны хамт шавар саванд хийж, омлет, кассерол болон бусад хоол хийж болно. Хамгийн гол нь бага зэргийн төсөөлөл бөгөөд ердийн бууз нь таныг болон таны зочдыг шинэ амттайгаар гайхшруулах болно.
