Том юм бол Тайландын хамгийн алдартай шөлнүүдийн нэг юм. Тайландын аль ч кафе дээр захиалж болно. Тэрбээр бэлтгэхэд ашигладаг тусгай гоймонгийн ачаар алдартай болсон. Шаардлагатай бүх найрлагатай тул та Тайландын шөлийг өөрөө хуулбарлах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 5 хумс сармис;
- 2 чинжүү чинжүү
- Ургамлын тос 2 халбага;
- Лимон;
- цагаан гаа;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 400 миллилитр тахианы шөл;
- 400 грамм кокосын сүү;
- 200 грамм цөцгий 10% өөх тос
- 200 грамм шампиньон;
- 450 грамм сам хорхой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тайландын шөлөө гоймонгийн тусгай амтлагчаар эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд таван хумс сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Хоёр том чинжүү аваад нимгэн цагираг болгон хуваа. Жижиг хайруулын тавгийг халаагаад дээр нь хоёр хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ. Сармисны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр тавиад нэг минутын дотор жаахан байлгана. Сармисаа хайруулын тавган дээрээс аваад тусдаа саванд хийнэ. Жижиглэсэн чинжүү чинжүүгээ сармистай ижил хугацаанд ижил тосонд хуурна. Улаан чинжүүг сармис руу шилжүүлээрэй. Савыг гал дээрээс аваад тос нэмж болохгүй. Шарсан чинжүү цагираг, сармисны зүсмэлүүдийг хутгагчаар хутга.
Алхам 2
Нэг нимбэгний хальсыг нарийн ширхэгтэй үрээр арилгана. Жимс дээр гашуун цагаан хэсгийг үлдээгээрэй. Нимбэгний шүүсийг тусдаа аяганд шахаж ав. Жижиг цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр үрж ав. Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр чинжүү, сармис, хальс, цагаан гаа, нимбэгний шүүс хийж, нэг халбага элсэн чихэр цацна. Бүх найрлагыг сайтар хольж, хамгийн бага гал дээр бүрэн нэгэн төрлийн болтол буцалгана. Чанасан гоймон бол Тайландын шөлний алдартай бааз юм.
Алхам 3
Шөлөө хийж эхлээрэй. 400 миллилитр тахианы махыг паалантай саванд хийнэ, буцалгана. Дараа нь саванд 400 миллилитр кокосын сүү, чанаж болгосон гоймон нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, удаан гал дээр хоёр минутын турш хооллоорой. Энэ үед 200 грамм шампиньоныг угааж том хэмжээтэй хэрчинэ. Мөөгийг шөлний саванд нэмээд даруй 450 грамм хальсалж сам хорхой нэмнэ. Өөх тосны агууламж 10% -иас хэтрэхгүй 200 грамм цөцгий хийнэ. Гурван минутын турш үргэлжлүүлэн шөл хийж үргэлжлүүлэн хутгана. Галыг унтраагаад шөлийг бага зэрэг чангална.
