Та пиццагаа өөрөө маш хурдан хийж болно, ялангуяа зуурсан гурилын жорыг мэддэг бол хэдэн минут зуурдаг.
Хуурай мөөгөнцрийн хамт 15 минутын дотор түргэн пиццаны зуурмаг
Энэхүү жороор хийсэн зуурмагийг 15 минут хүрэхгүй зуурна, гэхдээ пиццаны суурь бат бөх биш болохын тулд бүтээгдэхүүнийг дулаан газар хэвтүүлэх нь чухал юм.
Орц:
- нэг аяга гурил;
- нэг аяга усны гуравны нэг;
- 20 грамм ургамлын тос (ямар ч амттай);
- давс;
- чимх элсэн чихэр (мөөгөнцрийн үйлчлэлд элс хэрэгтэй);
- 1/2 халбага хуурай сармис
- гурван грамм хуурай мөөгөнцрийн.
Жор:
Мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй усыг холино. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж давс, сармис нэмнэ (жороос хасахгүй байх нь дээр, пицца илүү амттай болно), цөцгийн тос болон бэлтгэсэн мөөгөнцрийн хольцыг бүгдийг нь сайтар холино. Савыг зуурмагаар 10 минутын турш гялгар цаасаар хучиж, заасан хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавина.
Майонезаас түргэн пиццаны зуурмаг
Энэхүү туршилтын давуу тал нь мөөгөнцрийг бэлтгэхэд шаардагдахгүй явдал юм. Майонезаас ачаар жигнэх зуурмаг нь анхны амттай зөөлөн болно.
Орц:
- хоёр өндөг;
- гурил (хичнээн зуурсан гурил авах боловч шилнээс хэтрэхгүй);
- давс;
- ургамлын тосны халбага;
- майонезаас гурван халбага;
Жор:
Өндөгийг давсаар цохино (хоёр минут цохиход хангалттай). Масст тос, майонезаа нэмж хутгаад дараа нь найрлагадаа аажмаар гурил нэмээд гурилын бөөгнөрөл байхгүй тул сайтар холино. Зуурмаг нь цөцгий шиг өтгөн болмогц гурилаа хутгахаа боль.
Бэлэн зуурмагийг хэвэнд хийнэ, дээр нь бэлэн бөглөөг тавь. Зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Kefir пиццаны түргэн зуурмаг
Энэ сонголт нь зөөлөн, агаартай зуурмаг бүхий амтат жимсний пиццанд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Талх нарийн боовны ирмэг дээр олддог шаржигнуур, өтгөн царцдасаар шаржигнах дуртай хүмүүс өөр жорыг нарийвчлан үзэх хэрэгтэй.
Орц:
- 250 мл kefir (өөхний агууламж чухал биш);
- 2 өндөг;
- ургамлын тосны халбага (хэрэв та жимсний жимсний пицца бэлтгэж байгаа бол цэвэршүүлээгүй кокосын тос нэмж болно);
- хагас халбага давс, сод;
- гурил (хүссэн зуурмагийн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд хичнээн их хэрэгтэй болно).
Жор:
Саванд гурил, содагаас бусад бүх орцыг холино. Гурил (шил орчим) ба содыг тус тусад нь саванд хоёр удаа шигшээд дараа нь аажмаар хуурай хольцоо kefir-өндөгний масс дээр нэмээд тасралтгүй цохино. Зуурмагийн зузаан нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болмогц гурил нэмэхийг зогсооно. Зуурмаг бэлэн болсон тул үүнийг зориулалтын дагуу нэн даруй ашиглах хэрэгтэй.
Цөцгийтэй түргэн пиццаны зуурмаг
Энэ жороор зуурмаг нь хатуу болж хувирдаг тул жигд нунтаг эсвэл содыг заавал хэрэглээрэй.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 200 грамм;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий - 200 грамм;
- жигд нунтаг - 10 грамм;
- давс - чимх.
Жор:
Өндөг давс, цагаан идээ, гурилыг жигд нунтагаар холино. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг масс болгон нэгтгэж, бүх зүйлийг хумсны. Пицца бэлтгэхдээ хэлбэрээ илгэн цаасаар бүрж, дээр нь зуурсан гурилаа 4-5 мм-ийн давхаргаар цутгаж, дүүргэгч хэсгүүдийг тавина уу.
