Smelt … энэ дуунд маш их. Санкт-Петербург хотод тэрээр дулаан өдрүүдийн эхлэл, хавар ирэхийг илэрхийлдэг. Нева дахь хотод хайлуулах ёслолыг магтан алдаршуулж, алдаршуулж, хүндэтгэл үзүүлэх наадам хүртэл зохион байгуулдаг. Хэрэв та Петербургийн уламжлалыг харахыг хүсч байвал хойш сууж, хоолны мастер анги эхэлнэ.
Түүх
Одоо хайлмал нь Санкт-Петербургтэй салшгүй холбоотой. Тэрээр түүний салшгүй хэсэг, домог болжээ … Хүрэл морьтон, Питер, Паулын цайз, Зуны цэцэрлэгийн хамт хайлмаг нь хотын хамгийн эртний бэлгэдэл гэж тооцогддог. Питер I энэ загасыг маш их шүтэн бишрэгч байжээ. Энэ бол тэр нутгийн хүмүүст үүнийг хоол хийх, шарсан мах, даршилж сургасан хүн юм. Мөнгөн хайлуулах нь хаанд маш их таалагдсан тул 1708 онд түүний хүндэтгэлд зориулж дэлхий даяар найр хийжээ. Тэр холын баяр нь "элэнц өвөө" байсан нь орчин үеийн наадмуудын анхны загвар юм.
1917 оны хувьсгалын цуст үеэр ялимгүй үнэр Петроградын оршин суугчдыг өлсгөлөнгөөс аварсан юм. Голд маш олон загас байсан тул бүх хотын оршин суугчдад илүү их зүйл байсан. Ленинградчуудын хайлуулах үнэр хаалттай үед ч гарсангүй. Дайн дууссаны дараа тэрээр хотын амьдралд байр сууриа улам бэхжүүлэв. Хайлсан тавиурууд хаа сайгүй тархаж, өргөст хэмхний шинэхэн үнэр хашаанд дүүрэн байв. Хэрэв та энэ гайхамшигтай загасанд халуун сэтгэлээр автсан бол Санкт-Петербургт ирээрэй, тэнд хэрхэн зөв хоол хийхийг зааж өгөх болно.
Санкт-Петербург хотод Smelt. Энгийн сонгодог жор
Хайлмал хийх Петербургийн жор нь энгийн бөгөөд төвөгтэй шинж чанараараа ялгагдана. Зөвхөн шинэхэн гэрийн эзэгтэй төдийгүй сургуулийн сурагч ч үүнийг даван туулах болно. Гэхдээ энгийн боловч энэ жорыг үнэхээр уламжлалт, хамгийн ойлгомжтой, амттай гэж үздэг. Таваг төрөхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- хагас килограмм хайлуулсан;
- 2 халбага гурил;
- 1 өндөг;
- 4 халбага цэвэршүүлсэн тос
- 3 ширхэг dill;
- хагас халбага давс;
- 70 гр майонезаас.
1. Тиймээс, эхлээд загасаа угаана уу. Толгойноос нь татаж, дотор талыг нь ав. Хэрэв загасны дотор түрс гарч ирвэл түүнийг орхих нь дээр. Энэ аргаар илүү амттай байх болно.
2. Үйрмэг хүрэн царцдас авахын тулд та тусгай зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг аяга аваад өндөгийг нь хуваагаад бага зэрэг цохино. Дараа нь гурил, майонезыг саванд хийж, давс нэмээд амсах болно. Ирээдүйн зуурмагийн бүх найрлагыг зуурсан гурил олж авах хүртэл сайтар холино.
3. Загас бүрийг зуурмагаар дүрээд хайруулын тавган дээр явуулна. Сайхан улбар шар өнгөтэй болтлоо үнэрийг нь шарж идээрэй. Эрхэм зорилго амжилттай хэрэгжиж дуусахад загасыг шинэ өвсөөр чимэглэх, зочдыг дайлах л үлдэнэ.
Надад итгээрэй, ийм амттангаас өөрийгөө салгах нь амаргүй байх болно! Шаржигнасан улаан үнэр нь өвөрмөц амттай бөгөөд хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Хэрэв та өөр хотоос ирсэн зочдод түүнтэй харьцвал тэд Санкт-Петербургийн гайхамшигтай загасны тухай халуун дурсамжийг гэртээ авч явах болно.
Нимбэг, чинжүүтэй хамт үнэрлэнэ
Хайлмагийн давтагдашгүй амтыг хадгалахын тулд нимбэг, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хуурахад л хангалттай. Үүнийг халуун ногоотой хамт бүү хэтрүүл, эс тэгвээс амт нь алдагдах болно. Энд "алтан дундаж" -ийг олж, бүх зүйлийг дунд зэрэг оруулах нь чухал юм. Ийм аргаар үнэртэй хоол хийхийн тулд дараахь иж бүрдэл хоол шаардагдана.
- "үйл явдлын баатар" өөрөө килограмм;
- 150 гр гурил;
- Лимон;
- амсах чимх давс;
- Мөхлөгт сармис 2 халбага
- чинжүү чинжүү.
1. Загасыг сайтар зайлж, алчуур дээр тавиад хатаана. Хайлмал бэлтгэхэд маргаангүй нэмэлт зүйл байдаг - та загасыг цэвэрлэх шаардлагагүй. Түүний хайрс нь зөөлөн бөгөөд уян хатан тул та түүнтэй хамт шарсан мах хийж болно.
2. Гүн аяга аваад талхыг чанаад: гурилыг үрлэн сармис, давстай холино. Хийх зүйл бага байна. Өргөн хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад гал дээр халаагаад цэвэршүүлсэн тосоор асга.
3. Загас бүрийг талханд дүрээд, хайруулын тавган дээр илгээх. Мөнгөний үнэрийг шарж, алтан өнгө олж авахын тулд хоёр талдаа 2 минут хангалттай байх болно. Бүх загас тавган дээр байх үед нимбэгний шүүсээр цацаж, чинжүү чинжүүтэй хамт цацна. Бүх зүйл! Ширээн дээр үйлчилж болно.
Шар айрагны зуурмагаар үнэрлэнэ
Энэхүү сонирхолтой жор нь энгийн бөгөөд анхны амтаараа сэтгэгдэл төрүүлдэг. Энэ нь ямар ч жижиг загасыг шарахад тохиромжтой. Тиймээс үүнийг анхаарч, боломжтой бол ашиглах хэрэгтэй. Шаардлагатай найрлага:
- хагас килограмм хайлуулсан;
- 3 халбага гурил;
- Ургамлын тос 2 халбага;
- хагас халбага давс;
- хагас стакан шар айраг.
1. Загасыг хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө сайтар зайлж угаана. Дараа нь салфетка дээр тавиад сайтар хатаана. Хэрэв та үнэрийг гашуун амттай болгохыг хүсэхгүй байгаа бол дотроос нь чөлөөл. Гэхдээ тааламжтай гашуун мэдрэмж танд таалагдах юм бол заавал хийх шаардлагагүй.
2. Зуурмаг хийхийн тулд гүн гүнзгий аяга авч, шар айраггүй цутгаж, ургамлын тос, гурил, давс нэмнэ. Зузаан цөцгий тууштай болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
3. Загас бүрийг массаар дүрээд халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ. Загасны хажуу талыг хүрэнгүүт нь гаргаж ирээд үзэсгэлэнтэй тавган дээр тавь. Та шинэ ногооны салаттай хоолыг нөхөж болно.
Омлетаар үнэрлээрэй
Эрлийз хайлуулах өөр нэг амжилттай, хялбар жор байдаг. Амт нь маш боловсронгуй, эмзэг болно. Хоолны гайхамшигийг бий болгохын тулд дараах найрлагатай эсэхээ шалгаарай.
- нэг килограмм загас;
- 2 толгой сонгино;
- Талх хийхэд 300 гр гурил;
- 2 өндөг;
- 150 мл сүү;
- чинжүү, давс.
1. Шаардлагатай зүйлээс эхэл. Загасыг угааж, гэдэс дотрыг нь аваад хуурай болго.
2. Сонгиноо хальсалж, цагираг болгон хувааж, халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
3. Жижиг аяга аваад өндөгийг нь жижиглээд сүүтэй холино. Үр массыг хумсаар бага зэрэг цохино.
4. Хайлсан төмсийг давсалж, гурилаар өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь хуурна. Загаснууд омлетын үстэй дээлний дор хэвээрээ байх тул та хоёр талдаа 1 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулна.
5. Загасыг хоёр талаас нь бага зэрэг шарахад сонгины цагираг цацаж, үүссэн сүү-өндөгний холимог дээр хийнэ.
6. Дараа нь таглаатай таглаад дахин 5 минут байлгана. Болов! Ногоон мөчир эсвэл шинэхэн ногоогоор алтан үстэй дээлний доорхи амттай үнэрийг чимэглэж, баярын ширээн дээр үйлчил.
Луувантай хамт шарсан
Энэ хувилбар дахь загас нь шаржигнуур биш, харин эсрэгээрээ зөөлөн, уян хатан болно. Хэрэв та энэхүү шинэлэг гар хийцийн жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол дараахь хоолны багцыг бэлтгэ.
- хагас килограмм хайлуулсан;
- 3 лууван;
- 2 толгой сонгино;
- 2-3 ширхэг булан навч;
- 100 мл цуу;
- 0.5 литр ус;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- чинжүү, давс.
1. Маринадыг хэрхэн хурдан хийх вэ? Аяга аваад лууванг жижиг шоо болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд булан навч, бага зэрэг чинжүү тавина. Усанд гал тавьж, буцалгаад цуу асгаж, маринад бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэмнэ. 5 минутын турш галд байлгаад унтраа.
2. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр хайлуулсан хайлшаа хагас бэлэн болтол шарна. Дараа нь түүнд marinade хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.
3. Бензинээ унтраагаад тавгаа бага зэрэг тавиад тавган дээр тавь. Загас нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно!
Хэрхэн үйлчлэх вэ?
Шарсан хайлмал бол өөрөө хангалттай хоол юм. Энэ нь үнэхээр нэмэлт зүйл шаардагдахгүй. Гэхдээ та гоё сайхан чимэглэхийг хүсвэл хажуудаа салатны навч хийж, дээрээс нь шинэхэн яншуй эсвэл dill цацаж, зүсмэл нимбэг, интоорын улаан лоолийг ирмэгээр нь тойруулж тавиарай. Смелт нь байцаа, манжинтай сайн зохицдог. Хэрэв таны даалгавар бол гэр бүлээ тэжээх юм бол загасыг хачираар нь нухсан төмс, Сагаган, будаагаар үйлчлэх нь дээр. Сайхан хооллоорой!
