Шампиньонууд өөрсдөө чихэхийг хүсч байгаа юм шиг харагдаж байна. Нягт бүтэцтэй, дотор нь дүүргэгчийг сайн барьдаг. Тэдний амтанд ачаар эдгээр мөөгнүүд ихэнх бүтээгдэхүүнтэй төгс хослуулагддаг бөгөөд ингэснээр та жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бүтээх боломжийг олгодог.
Champignons гэрийн бяслаг, бууцайгаар дүүргэсэн
Мөөг нь өөрөө илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд гэрийн бяслаг, бууцайтай хослуулан маш амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүст талархах болно.
Орц:
- Champignons - 12 ширхэг;
- Өөх тосны бяслаг - 6 tbsp;
- Бууцай - 40 гр;
- Хатуу бяслаг - 100 гр;
- Наранцэцгийн тос - 20 мл;
- Цөцгий бяслаг - 3 tbsp;
- Амт нь давс, чинжүү.
Мөөгийг угааж, хальслаарай. Шампиньоны өвөрмөц чанар нь шингэнийг маш хурдан шингээдэг бөгөөд удаан хугацаанд усанд байлгавал усгүй, амтгүй болно. Тиймээс мөөгийг урсгал усаар зайлж, харагдахуйц шороог салфетка эсвэл зөөлөн сойзоор зайлуулахад хангалттай.
Хөлийг нь тайрч ав. Тэднийг нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Дулаанаас ав.
Жижиглэсэн бууцай, гэрийн бяслагыг хөл дээрээ нэмнэ. Холимог.
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, цөцгий бяслаг нэмнэ.
Мөөгний таглаад дүүргэж битүүмжил.
Хатуу бяслаг үрж, чихмэл мөөгөөр цацна.
Жигнэмэг дээр тавиад алтан бяслаг царцдас хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Хааны мөөг
Амтат бриин бяслагаар дүүргэсэн шампиньонууд гала оройн хоолны үеэр ч тансаг зууш болно.
Орц:
- Champignons - 500г;
- Яншуй - 50 гр;
- Ногоон сонгино - 30 гр;
- Сармис - 3-4 хумс;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Brie бяслаг - 100 гр;
- Амт нь давс.
Мөөгийг малгай, хөл болгон задлаарай.
Яншуй, сонгино нилээд цавчих. Сармисаа шахаж шахаж эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
Цөцгийн тосыг халуун талаас нь хайлуулна. Мөөгний тагийг тэнд илгээж, хоёр талдаа 1 минутын турш маш хүчтэй гал дээр хуурна.
Шарсан тагийг давсалж, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
Мөөгийг шарсан хайруулын тавган дээр сармис, өвс ногоо явуул. Нэг минут орчим хуурна. Дулаанаас ав.
Шар айрагны бяслагны царцдасыг тайрч ав. Энэ нь хоолонд хэрэггүй.
Бяслагыг шоо болгон хувааж ав.
Мөөгний таглаад бяслагны шоо хийнэ. Бяслаг дээр ургамлын хамт шарсан сармисаа тавь.
Урьдчилан зуухыг 170 градус хүртэл халаана. Мөөгийг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дулаан үйлчил.
Champignons тахианы махаар дүүргэсэн
Тахианы махтай мөөг нь сонгодог хослол юм. Бөднө шувууны өндөг нь энэ хоолыг тод, анхны болгох болно.
Орц:
- Champignons - 6 ширхэг;
- Бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг;
- Тахианы махны булан - 120 гр;
- Жижиг сонгино - 1 ширхэг;
- Цөцгий - 50 мл;
- Хатуу бяслаг - 30 гр;
- Ургамлын тос - хайруулын хувьд;
- Давс ба амтат чинжүү;
- Интоорын улаан лооль, яншуй, үйлчлэх.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
Шампиньоны тагийг хөлнөөс нь салга. Хөлийг нь нилээд цавчих.
Мөн буланг шоо болгон хувааж ав.
Сараалжтай бяслаг.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмээд хуурна.
Жижиглэсэн мөөгний хөл, тахианы махыг сонгино дээр нэмнэ. Тендер хүртэл шарсан мах. Давс, чинжүү.
Хамгийн сүүлд бяслаг, цөцгий нэмнэ. Жижиг гал дээр нэг минут орчим халаана.
Дүүргэлтийг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.
Мөөгний тагийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ.
Дунд хэсэгт нь жижиг сэтгэл гутрал хийж бөднө шувууны өндөгийг хагалж шарыг гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу.
180 градусын зууханд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Интоорын улаан лооль, жижиглэсэн яншуйтай хавтгай таваг дээр үйлчил.
Улаан лоолийн чихмэл Champignons
Хүнсний ногоотой мөөг нь хоол хийхэд хялбар хоол юм.
Орц:
- Champignons - 8 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- Улаан лооль - 1 ширхэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Чили чинжүү - 1/3 сав;
- Шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
- Чидун жимсний тос - 4 хоолны халбаганууд;
- Амт нь давс, халуун ногоо.
Мөөгний хөлийг малгайнаас нь салга. Хөлийг нь нилээд цавчих.
Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийн хальсыг аваад нилээд цавчих.
Сармисын 1 хумсыг цавчих.
Бүх ногоогоо хольж, оливийн тосонд хайруулын тавган дээр 5 минут хэрнэ.
Мөөгний хөлийг хүнсний ногоо руу илгээж, дахин 5-7 минут буцалгана.
Энэ үед чинжүү, сармисны нэг хумсыг нунтаглана. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Basil, oregano, яншуй хийх болно. Чидун жимсний тосыг 2-3 хоолны халбаган дээр хийнэ.
Мөөгний тагийг чанасан үнэрт тос руу илгээнэ үү. Мөөгийг анхилуун үнэрээр дүүргэхийн тулд халуун ногоо руу зөөлөн үрж бүгдийг нь холино.
Сүүлийн мөчид хайруулын тавган дээр чанаж буй дүүргэлтэнд шар буурцагны жанаа хийнэ.
Тагийг нь дүүргэж дүүргэ.
Бялууг тавган дээр тавь. Зууханд 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ лаврын навч, интоорын улаан лоолийг чимэглээрэй. Чихмэл шампиньоныг халуун, хүйтэн хэлбэрээр өгч болно.
Гахайн махаар дүүргэсэн шампиньон
Гахайн мах нь мөөгөнцөрт шаардлагатай илчлэгийг нэмж өгөх бөгөөд ингэснээр энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байх болно.
Орц:
- Champignons - 10 ширхэг;
- Тамхи татдаг гахайн мах - 150 гр;
- Амт нь давс;
- Наранцэцгийн тос - хайруулын хувьд;
- Хатуу бяслаг - заавал биш.
Мөөгнөөс ишийг нь болгоомжтой авч хая.
Хөлийг нь нилээд цавчих.
Түүнчлэн тамхи татдаг гахайн махны туузыг нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад мөөгний хөлийг гахайн махаар 4-5 минут хуурна. Давс.
Бэлтгэсэн дүүргэгчийг мөөгний таглаад хийнэ. Мөөг бүрийг гахайн махны зүсмэлээр боож, шаардлагатай бол шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ.
Хэрэв хүсвэл сараалжтай бяслагаар цацна. Энэ нь хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно, гэхдээ үүнтэй зэрэгцээд илчлэг ихтэй байх болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
Мөөгийг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Champignons хашаар дүүргэсэн
Нэг хоолонд хийсэн хаш, шампиньон бол нэлээд энгийн сонголт юм. Хушга, шинэ ургамал нь эдгээр бүтээгдэхүүний амтыг дахин тодорхойлох болно.
Найрлага
- Champignons - 20 ширхэг;
- Том хаш - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 4 хоолны халбаганууд;
- Хушга - 100 гр;
- Бяслаг - 50 гр;
- Яншуй, dill - тус бүр 2 - 3 ширхэг;
- Давс ба хар чинжүү амсах болно.
Мөөгийг урсгал усаар зайлж, харагдахуйц шороог зайлуулж хатаана. Малгайгаас хөлийг нь салга. Малгайгаа түр хойш тавиад хөлийг нь тайруул.
Хашыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, давсалсан усанд 15 минут байлгана.
Дараа нь усыг зайлуулж, хашаа хатаана.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тэнд нь хаш нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь мөөгний хөлийг нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.
Хушгыг хутгаар цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Яншуй, диллийг маш нарийн хэрчинэ.
Ногоон ба самарыг шарсан хаш, мөөг, давс, чинжүүтэй хольж, амсах болно.
Мөөгний тагийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэ.
Бяслаг үрж, дээрээс нь мөөг цацна.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Алтан хүрэн болтол 20 минут жигнэх хэрэгтэй.
Сулугуни, чидун жимсээр дүүргэсэн шампиньон
Жигнэсэн чинжүү, чидунаар дүүргэсэн анхны хоол. Тамхи татдаг сулугуни нь мөөгөнд халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- Том шампиньонууд - 12 ширхэг;
- Болгарын улаан чинжүү - 2 ширхэг;
- Хөнгөн чидун - 200 гр;
- Сулугуни тамхи татдаг - 150 гр;
- Шинэ tarragon - 4-5 салбар;
- Ногоон сонгино - 3-4 өд;
- Чидун жимсний тос - 1 халбага;
- Давс - 2 чимх.
Шампиньоныг шорооноос цэвэрлэж, хөлийг нь малгайнаас нь салга.
Suluguni бяслагыг нарийн grater дээр үрж жижиглээрэй.
Болгарын чинжүүгээ 220 градусын халаагуурт 10-15 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь үрийг нь цэвэрлээд зайлуулна.
Нь чинжүү целлюлозыг саванд хийж, зуурсан чидун, давс, чидуны тос нэмнэ. Энэ бүгдийг холигчоор нэгэн төрлийн масс болгоно.
Ногоон сонгино, tarragon-ийг хутгаар цавчих. Таррагоныг шинэ лаврын хамт сольж болно.
Бүх ногооныг чанаж болгосон нухаш дээр нэмээд холино.
Зууханд тэсвэртэй тавгийг бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Мөөгний тагийг тавь.
Малгайгаа бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэ.
10 градусын турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь мөөгийг бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацаж, дахин 5 минутын турш зууханд буцаана.
Ширээн дээр чихмэл мөөгийг бүлээнээр нь үйлчилж, бяслаг нь чанамал байдлаа хадгалж үлдэнэ.
Champignons нь сам хорхойгоор дүүргэсэн
Бяслаг, цөцгий соустай хиамтай сам хорхой - мөөгөнд маш сайн дүүргэдэг. Ийм хоолны дуршлыг бакалаврын үдэшлэг эсвэл найрсаг үдэшлэгт баяртайгаар угтах болно.
Орц:
- Champignon малгай - 10 ширхэг;
- Хальсалж сам хорхой - 200 гр;
- Хатуу бяслаг - 50 гр;
- Цөцгий 10% - 4 хоолны халбаганууд;
- Хэм - 100 гр;
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж.
Шампиньоны тагийг урсгал усаар зайлж, шороог сойзоор арилгаж, хатаана.
Хэмийг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сам хорхой, сараалжтай бяслагийг сонирхогчид нэмнэ.
Цөцгийтэй улирал.
Шампиньоны тагийг жигд хуудсан дээр хийж, дүүргэж дүүргэнэ.
200 градусын турш 10 минутын турш зууханд илгээх. Энэ хугацаа нь бяслаг дотор хайлахад хангалттай.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө ямар ч ногоон зүлэгээр чимэглээрэй.
Фета бяслаг, наранд хатаасан улаан лооль бүхий Champignons
Газар дундын тэнгисийн хэв маягаар дүүргэсэн мөөг. Гоёмсог хөнгөн зууш нь тэдний дүр төрхийг хянаж, шингээсэн илчлэгийг нарийн тооцдог хүмүүст таалагдах болно.
Орц:
- Дунд зэргийн шампиньон - 15 ширхэг;
- Бяслаг - 70 гр;
- Наранд хатаасан улаан лооль - 3 tbsp. л;
- Pesto сумс - 1 tbsp л;
- Шар буурцаг сумс - 1 tbsp л;
- Ургамлын тос - 1 tbsp. л;
- Үйлчлэхэд зориулсан хатуу бяслаг - 20 гр.
Малгайны ишийг ав, тагны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу. Хөлийг нь нилээд цавчих.
Хөлийг нь халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, шар буурцагны соусаа хийгээд дунд зэргийн гал дээр 2-3 минут халаана.
Бяслагийг сэрээгээр бутлана. Песто, шарсан мөөг, наранд хатаасан улаан лоолийг нэмнэ. Сайн холино.
Бэлтгэсэн бөглөөгөөр малгайгаа дүүргэ.
Жигнэх хуудсыг илгэнээр хучих. Мөөгийг чихэж тавь.
175 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн мөөгийг таваг дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
Бяслаг бага зэрэг хайлж, халуунаар үйлчил.
Мөөгийг тавган дээр тавиад нилээд сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн dill цацаж цацна.
Моззареллагаар дүүргэсэн Champignons
Орц:
- Дунд зэргийн шампиньон - 15 ширхэг;
- Мозареллагийн жижиг бөмбөлгүүд - 15 ширхэг;
- Хатуу бяслаг - 150 гр;
- Сүү - 250 мл;
- Улаан лооль - 2 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 1 tbsp;
- Гурил - 1 tbsp;
- Амт нь давс, халуун ногоо.
Шампиньоныг урсгал усаар зайлж, шороог зайлуулж хатаана. Мөөгийг хөл, малгай болгон хуваа.
Малгайгаа давсалж, тус бүрт нь моцарелла бөмбөг хий.
Сонгиноыг хальсалж жижиглэн хэрчээд ногоо, цөцгийн тосны холимогоор жигнэнэ.
Мөөгний нилээд жижиглэсэн хөлийг нэмж, халуун ногоо цацаж, шингэн уурших хүртэл буцалгана.
Гурил нэмээд бага зэрэг хуурна.
Сүүг горхинд хийнэ. Давсалж, өтгөртөл бүгдийг нь хамт дулаацуулаарай.
Мозареллагаар дүүргэсэн мөөгийг зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ.
Улаан лоолийн нимгэн дугуйлангаар хучиж, бага зэрэг давс нэмнэ.
Бэлтгэсэн соусаа дээр нь жигд тараана.
Сараалжтай бяслагаар цацна.
210 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
