Хаддок бол сагамхай загасны гэр бүлийн далайн загас юм. Загас нь маш амттай, эрүүл байдаг. 200 гр загас өдөр бүр метаболизмыг зохицуулдаг селений тунг агуулдаг. Нэмж дурдахад haddock целлюлозыг шингээхэд хялбар бөгөөд загас нь хоол тэжээлийн хувьд тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - haddock булан - 900 гр;
- - сонгино - 1 толгой;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - шампиньон - 250 гр;
- - ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
- - чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - Breadcrumbs - 4 tbsp. л.;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - давс - 0.5 tsp;
- - хар чинжүү - 0.5 tsp;
- - газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маринад хоол хийх. Нимбэгний хальсаа ав. Целлюлозоос шүүсийг шахаж гаргана. Нимбэгний шүүс, хагас хальс, газрын хар чинжүү, чидун жимсний тос зэргийг холино.
Алхам 2
Загасны буланг усаар зайлж, marinade хучна. Үүнийг 20 минут байлгана. Дараа нь филетэйгээ хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна (хоёр талдаа 1-2 минут орчим).
Алхам 3
Сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосондоо бага зэрэг хуурна. Мөөгийг нимгэн, улаан лоолийг цагираг болгон хуваа. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Талхыг бяслаг, үлдсэн нимбэгний хальс, улаан чинжүүтэй холино.
Алхам 4
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, филе (нэг давхарга) тавина. Зүсмэл бүр дээр улаан лоолийн зүсмэл, дараа нь хэд хэдэн зүсмэл мөөг байрлуул. Дээрээс нь шарсан сонгинотой хамт тавь. Хамгийн дээд давхарга нь чинжүү, талхны үйрмэгээр үрж жижиглэсэн бяслаг юм. 25 минутын турш зууханд 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Царцдасын доор анхилуун үнэртэй загас бэлэн боллоо!
